Szereted a Kisfazék tartalmait? Állítsd be kedvelt Google-forrásként, hogy könnyebben megtaláld őket.
Budapest színes gasztroéletének egyik legkedvesebb színfoltja a Pancs Gasztroplacc, amely minden vasárnap reggel várja a látogatókat a IX. kerületben. A hangulatos Élesztőház udvara ilyenkor átalakul: a hétköznapokon nyüzsgő romkocsma belső tere vasárnapra barátságos termelői piaccá változik, ahol a friss élelmiszer, a közvetlen termelői kapcsolat és a közösségi élmény kerül előtérbe.
Mikor és hol?
A Pancs Gasztroplacc egész évben nyitva tart, vasárnaponként 9 és 14 óra között. A piac havonta kétszer a Ferenc téren, havonta kétszer pedig az Élesztőház udvarában (IX. kerület, Tűzoltó utca 22.) várja a látogatókat. A szervező minden alkalommal közzéteszi az aktuális helyszínt a közösségi oldalakon, így érdemes előre ránézni, hogy éppen melyik lokációban várják a piacozókat.
Miért különleges a Pancs?
A Pancs nem csupán egy piac, hanem közösségi találkozóhely is. A szervező célja, hogy a látogatók közvetlenül találkozhassanak a hazai kistermelők világával, és egy nyugodt, vasárnapi délelőtt ne csak vásároljanak, hanem jó beszélgetéseket, kóstolókat és új élményeket is hazavigyenek.
A piac hangulata oldott és családbarát: a standok között sétálva gyerekek, fiatalok, idősek és kutyások egyaránt feltűnnek. A helyszínen mindig szól a zene, sokszor illatozik a bográcsban készülő meleg étel. Ez a Közösségi Asztal minden alkalommal lehetőséget ad arra, hogy a látogatók közösen ebédeljenek, és megismerjék, mit lehet kihozni a piacon kapható szezonális alapanyagokból.
Mit találunk a Pancson?
A kínálat széles és szezonálisan változó: friss zöldségek, gyümölcsök, sajtok, húsáruk, pékáruk, lekvárok, szörpök, méz és sok más kézműves termék sorakozik a standokon. A vásárlók így nemcsak bevásárlást intézhetnek, hanem inspirációt is meríthetnek az otthoni főzéshez. Emellett kávé, kézműves sör, bor vagy frissítő limonádé is gyakran akad – így a piacozás könnyedén reggelizéssé vagy ebéddé is alakulhat.
Közösség és élmény
A Pancs Gasztroplacc igazi városi közösségi tér, ahol a vásárlás élményét a találkozások és a beszélgetések teszik teljessé. Nem véletlen, hogy sokan törzsvendégek: vasárnaponként a piac egyszerre kínál lehetőséget a fenntartható bevásárlásra, a gasztronómiai felfedezésekre és egy nyugodt, mégis pezsgő közösségi programra.
A Pancs megálmodója
A Pancs Gasztroplacc mögött Vajas Balázs áll, aki a hazai gasztroközegben több sikeres kezdeményezés ötletgazdájaként vált ismertté. Nevéhez fűződik a VinoPiano- Borbár, a Pancs boltok zero-waste franchise hálózata, valamint számos gasztronómiát és művészetet összekapcsoló projekt. Projektjeiben közös, hogy mindig a minőséget, a fenntarthatóságot és a közösségi élményt helyezi előtérbe. Balázs egyik fő célja, hogy a helyi termelők munkája és az autentikus ízek minél szélesebb közönséghez jussanak el, és hogy a vásárlás egyben találkozás és inspiráló élmény is legyen.
Jubileum közeleg
A Pancs Gasztroplacc 2016 nyarán indult útjára, így jövőre, 2026-ban ünnepli 10. születésnapját. A jubileum alkalmából Vajas Balázs és csapata egy nagyszabású gasztro fesztivált szervez, amely méltó módon koronázza meg az elmúlt évtizedet.
Ha szeretnél egy helyet, ahol jó minőségű hazai élelmiszert szerezhetsz be, közben pedig barátságos közösségi élményben is részed lehet, akkor a Pancs Gasztroplacc kihagyhatatlan vasárnapi program.
Kisfazék