Linzer
Elkészítés lépései
Összedolgozzuk a lisztet, porcukrot, margarint és az 2 tojás sárgáját. Ha szükséges kevés vizet teszünk hozzá. Hűtőbe tesszük kb. 30 percre, utána kinyújtjuk és tetszés szerinti formázóval szaggatjuk. Megsütjük kb. 180°C , 10-15 perc alatt én légkeveréssel sütöm. Ha kihűlt sárgabarack lekvárral összeragasztjuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 12 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ez a tészta akkor jó, ha gyorsan összeáll, de nem ragacsos. Ha nagyon száraz, tényleg csak kevés vizet adj hozzá, egyszerre 1 teáskanállal, és röviden dolgozd össze, hogy ne legyen kemény a végeredmény.
Igen, vajjal is elkészíthető, sőt az íze még gazdagabb lesz. Arra figyelj, hogy hideg vajjal dolgozz, mert ha a tészta felmelegszik, nehezebb lesz szépen nyújtani és szaggatni.
A linzer akkor jó, amikor a széle éppen csak halványan színt kap, a teteje pedig még világos marad. Ne várd meg, míg erősen megbarnul, mert kihűlés után tovább szilárdul.
Igen, a tésztát nyugodtan be lehet gyúrni előző nap is, sőt a pihentetés jót tesz neki. Hűtőben jól lefedve tartsd, és nyújtás előtt hagyd pár percet szobahőmérsékleten, hogy ne törjön.
Csak teljesen kihűlt darabokat ragassz össze, különben a lekvár elfolyhat és a tészta felpuhulhat. Dobozban tárolva 3-5 napig is finom marad, sőt másnapra általában még omlósabb lesz.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!