Vajkaramellás szaloncukor
Csomagolás egyénileg. Alufóliát daraboltam először abba csomagoltam be, majd vágtam átlátszó karácsonyi csomagolópapírokat és beleraktam, majd a szaloncukor végénél picit megcsavarva kötöző szalaggal megkötöttem.
Elkészítés lépései
Felrakjuk főni egy edénybe a vajat, a cukorral és a tejszínnel, majd belerakjuk a pici sót és a vaníliás cukrokat. Időnként kavargatva közepes lángon főzzük kb. 40 percig. A vége felé sűrűbben kavargatjuk nehogy leégjen. Mikor letelt a 40 perc pudingszerű masszát kell kapnunk.
Egy szögletes jénaiba vagy műanyag edénybe öntjük. Ha műanyag edénybe rakjuk akkor ajánlatos alufóliával és sütőpapírral kibélelni ( alufólia azért kell, hogy az edény nehogy megolvadjon, a sütőpapír pedig azért hogy ne ragadjon bele, könnyebb legyen kiszedni. )
Szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni, majd egy éjszakára berakjuk a hűtőbe.
Másnap vízfürdő felett felolvasztjuk a csokit és ebbe mártogatjuk bele egyesével a szaloncukorkákat vagy akinek van rácsa akkor ráhelyezi a rácsra és leönti vele.
Csomagolás egyénileg. Alufóliát daraboltam először abba csomagoltam be, majd vágtam átlátszó karácsonyi csomagolópapírokat és beleraktam, majd a szaloncukor végénél picit megcsavarva kötöző szalaggal megkötöttem.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A végére sűrű, pudingszerű, lassan folyó masszát kell kapnod, ami keverésnél már jól láthatóan elválik az edény aljától. Ha még nagyon híg és gyorsan visszafolyik, főzd pár percig tovább, de a végén már gyakran keverd, mert könnyen lekap.
Ilyenkor valószínűleg kicsit rövidebb ideig főtt, ezért tedd vissza még egy időre a hűtőbe, hogy jobban megszilárduljon. Ha így is nagyon lágy marad, a csokiba mártás helyett egyszerűbb lehet kanállal adagolni vagy kisebb darabokra vágni és hidegen dolgozni vele.
Igen, étcsokival is nagyon jól működik, sőt az kevésbé lesz édes a karamell mellé. Fehér csokoládéval is bevonhatod, de az édesebb és kényesebb olvasztani, ezért ott különösen figyelj, hogy ne melegedjen túl.
A legbiztonságosabb egy kisebb üveg- vagy fémforma, mert a friss karamell még elég forró. Műanyag dobozt csak akkor használj, ha hőálló, és mindenképp béleld ki sütőpapírral, hogy könnyen ki tudd emelni.
Hűtőben, jól záródó dobozban több napig szépen eltartható, főleg ha már csokibevonat is került rá. Tálalás előtt érdemes pár percre kivenni, hogy a karamell belseje ne legyen túl kemény, de meleg helyen ne hagyd sokáig, mert a csoki megpuhulhat.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!