Mazsolás kelkáposzta csirkemellcsíkokkal
Elkészítés lépései
A hagymát apró kockára vágjuk, és kevés olajon elkezdjük dinsztelni egy nagy teflon serpenyőben. A kelkáposztát darabokra tépkedjük, majd megmossuk, és a hagymára tesszük. Néhány percet pirítjuk a hagymán, majd nagyon kevés vizet öntünk alá. Fedő alatt hagyjuk, hogy összeessen, megpuhuljon. Sózzuk, borsozzuk. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a mazsolát, összeforgatjuk, és néhány percig tovább pároljuk.
Közben zsiradék nélkül teflon serpenyőben megpirítjuk a a durvára vágott diót.
A csirkemellet felcsíkozzuk, sózzuk, borsozzuk, majd olívaolajon hirtelen pirosra sütjük, összeforgatjuk az időközben elkészült kelkáposztával, majd a pirított dióval meghintve tálaljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A csirkemellet csak közvetlenül sütés előtt sózd, és forró serpenyőben, rövid idő alatt pirítsd meg. Ha túl sok húst teszel egyszerre a serpenyőbe, levet ereszt és inkább főni kezd, ezért érdemes két részletben sütni.
Mazsola helyett tehetsz bele aszalt vörösáfonyát, apróra vágott almát vagy akár teljesen el is hagyhatod. Ha kevésbé édes változatot szeretnél, egy kevés citromlé vagy plusz bors jól ellensúlyozza az ízeket.
Akkor jó, ha már összeesett, puha, de még nem pépes, és a levelei megtartják egy kicsit a tartásukat. Ha a serpenyő alján már nincs sok folyadék, és könnyen át tudod forgatni a csirkével, elkészült.
Igen, egy nappal előre is elkészítheted, sőt az ízek másnapra még jobban összeérnek. Hűtőben 2 napig eláll, újramelegítéskor pedig serpenyőben, kis lángon, kevés vízzel vagy olajjal érdemes átforgatni, hogy ne száradjon ki.
Dió helyett használhatsz pirított napraforgómagot, mandulát vagy mogyorót is. Ha magmentes változatot szeretnél, pár szem ropogósra sütött kenyérkocka is jól működik a tetején.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!