Málnakrém leves túrógaluskával
Elkészítés lépései
Kiflit tördeljük darabokra, és öntsük le a tejjel. Adjuk hozzá a túrót, a vaníliás cukrot, a lisztet és a tojást, majd dolgozzuk össze. Kiskanállal vagy kézzel készítsünk belőle galuskákat.
Egy fazékban forraljunk fel vizet, és főzzük ki benne a galuskákat. Ha feljönnek a víz tetejére, el is készültek. Ekkor szedjük ki és azonnal öblítsük le őket hideg vízzel.
Az átválogatott málnából pár szemet tegyünk félre, a többit turmixoljuk le. A málnapépet keverjük össze a joghurttal, a porcukorral, a tejjel, a tejszínnel, csipetnyi fahéjjal és a mézzel. A kész levest hűtsük le, majd díszítsük ki a félretett málnával.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Hagyd állni 5-10 percet, mert a kifli és a liszt még szív fel nedvességet. Ha ezután is túl folyós, adj hozzá kevés réteslisztet, de csak fokozatosan, hogy a galuska ne legyen kemény.
Igen, fagyasztott málnával is működik, csak előtte hagyd kissé felengedni, és a levét is használd fel a turmixolásnál. Ha nagyon vizes lenne, érdemes kevesebb plusz folyadékkal kezdeni, hogy ne legyen túl híg a leves.
A recept szerint akkor jók, amikor feljönnek a víz tetejére, de érdemes még 1-2 percet adni nekik gyöngyöző vízben. Ha bizonytalan vagy, vegyél ki egyet, és vágd félbe: belül is egynemű, puha állagúnak kell lennie.
A málnás levest nyugodtan elkészítheted pár órával előre, sőt hidegen még finomabb, ha összeérnek az ízek. A galuskát is kifőzheted korábban, de tartsd külön, hogy ne ázzon el a levesben.
A joghurt helyett használhatsz görög joghurtot sűrűbb, krémesebb állaghoz, vagy natúr kefirt könnyedebb ízhez. A habtejszínt részben elhagyhatod, illetve helyettesítheted tejföllel vagy több joghurttal, de így kevésbé lesz selymes a leves.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!