Grízgaluska leves
Elkészítés lépései
A grízgaluska leves elkészítéséhez a zöldségeket megtisztítjuk, felkarikázzuk, a karalábét kockázzuk. Feltesszük kb. 2 l vízbe főzni, és beletesszük a húsleves kockát, sót, borsot. Amíg főnek a zöldségek előkészítjük a galuskát.
Két tojást villával jól felverünk egy csipet sóval, hozzáadjuk a 8 ek. búzadarát és egy csipet szódabikarbónát. Ezt hagyjuk addig állni, amíg a zöldségek meg puhulnak.
Amikor megpuhultak a zöldségek, villával a levesbe szaggatjuk a galuskát és készre főzzük.
Ha lágy lenne a tészta tehetünk még hozzá búzadarát.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban akkor lágyul el, ha a tojás nagyobb a szokásosnál, vagy a dara nem pihent eleget szaggatás előtt. Ha túl folyósnak látod a masszát, keverj hozzá még kevés búzadarát, majd hagyd állni pár percet, hogy megszívja magát.
A massza akkor jó, ha nem híg, de még könnyen le lehet választani a villáról vagy kanálról. Pihentetés után kissé sűrűsödnie kell; ha szinte ömlik, még kell bele dara, ha pedig nagyon kemény, túl sokat kapott.
Igen, szódabikarbóna nélkül is működik, legfeljebb kevésbé lesz levegős a galuska. Ha van otthon sütőpor, egy egészen kis csipet használható helyette, de el is hagyhatod.
Igen, rövid időre előre bekeverheted, de érdemes csak annyival korábban, amíg a zöldségek megfőnek, mert a dara tovább sűríti a masszát. Ha mégis többet állt, szaggatás előtt nézd meg az állagát, és szükség szerint igazíts rajta egy kevés darával vagy tojással.
Karalábé helyett mehet bele zeller, karfiol vagy akár több répa és petrezselyemgyökér is, így a leves továbbra is könnyű és zöldséges marad. Arra figyelj, hogy a puhább zöldségeket később add hozzá, hogy ne főjenek szét.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!