Grízgaluska leves
Elkészítés lépései
A búzadarát kimérjük, összekeverjük a sütőporral.
Beleütjük a tojást, sózzuk, jól összekeverjük, és állni hagyjuk.
A levesnek feltesszük a vizet forralni, beleteszünk 2 leveskockát, 1 kisebb fej hagymát. Ha szükséges, sózzuk.
Amikor felforrt, kisebbre vesszük a lángot, és hagyjuk kb. 10-15 percig főni.
A grízgaluskákat beleszaggatjuk, puhára főzzük. A tetejét petrezselyemzölddel megszórjuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Általában 10–15 perc pihentetés elég, hogy a búzadara megszívja magát és formázható legyen. Ha túl lágy marad, adj hozzá még egy kevés darát, majd pihentesd még pár percig.
A kemény galuska legtöbbször a túl sok darától vagy a túl hosszú főzéstől lesz tömör. Legközelebb lazább masszát keverj, ne hagyd lobogva forrni a levest, és a sütőport is egyenletesen dolgozd el benne.
Igen, a leveskockát nyugodtan kiválthatod házi csirke- vagy zöldséglevessel, így sokkal teltebb és természetesebb lesz az íze. Ilyenkor a sóval óvatosabban bánj, mert az alaplé sóssága eltérő lehet.
A kész galuska megduzzad, feljön a leves tetejére, és ha kettévágod, a belseje is egyenletes, nem lisztes vagy nyers hatású. Közepes lángon főzd, mert erős forrásban könnyebben széteshet.
Igen, 1 napig hűtőben jól tartható, de a galuskák a levesben tovább puhulnak. Újramelegítésnél csak gyengéden forrósítsd fel, ne főzd újra sokáig, így kevésbé esnek szét.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!