Pikáns cukkini-birsalma köret
Elkészítés lépései
A birsalmát meghámozzuk, kockákra vágjuk, puhára főzzük, leszűrjük. A cukkinit is apró kockákra vágjuk, majd az olívaolajon a birsalmával együtt megpároljuk. Fűszerezzük, sózzuk, és bármilyen húsétellel tálaljuk. De magában is különleges, finom köret.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A birs gyakran lassabban puhul, mint más gyümölcsök, ezért érdemes külön előfőzni, ahogy a recept is írja. Akkor jó, ha villával könnyen átszúrható, de még nem esik szét, mert utána a cukkinivel együtt még párolódik egy kicsit.
Igen, birsbefőttel is működik, sőt a receptben is ez szerepel alternatívaként. Ilyenkor érdemes lecsöpögtetni, és óvatosabban sózni-fűszerezni, mert a befőtt lágyabb és ízben is eltérhet a friss birstől.
A jó cukkini puha, de még kissé tartja a formáját, nem esik szét és nem lesz vizes pép. Érdemes rövidebb ideig párolni, és gyakran ránézni, mert az apró kockák nagyon gyorsan elkészülnek.
Igen, 1 nappal előre nyugodtan elkészítheted, hűtőben jól tartható. Újramelegítéskor serpenyőben, kis lángon a legjobb átforgatni, így kevésbé ereszt levet, mint mikróban.
Az oregánó, kakukkfű és bazsalikom jó irány, mert szépen ellensúlyozzák a birs gyümölcsösségét. Ha markánsabb, sósabb hatást szeretnél, a sót fokozatosan add hozzá, és a kakukkfüvet kicsit hangsúlyosabbra veheted.
Hozzávalók
Pikáns cukkini-birsalma köret
3-4 db, én befőttből készítettem
Készíts róla egy képet és töltsd fel!