Diabetikus túrótorta
Elkészítés lépései
Felverjük a tojásfehérjét. Tojás sárgájához hozzáadunk két evőkanál vizet és tíz evőkanál xilitet. Összekeverjük, majd beleöntjük a lisztet és a sütőport.
Összedolgozzuk a két masszát. Kikent tortaformába öntjük a tésztát, majd előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük, melyet előzőleg elosztottunk három fele. Így három lapot kapunk.
A krémet is elkészítjük: összekeverjük a túrót a xilittel, majd keményre verjük a tejszínhabot a zselatinnal, amit a csomagoláson feltüntetett módon elkészítünk. A díszítéshez hagyunk egy keveset a habból, a többit hozzáadjuk a túróhoz.
A lapokat megtöltjük krémmel és gyümölcsökkel, az első lapot kivivel rakjuk ki, a másodikat mandarinnal. A gyümölcsökből hagyunk a díszítésre is.
Bekenjük a tortát a maradék krémmel és díszítjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A lap akkor jó, ha a teteje rugalmas, enyhén aranyszínű, és a beleszúrt tűre már nem ragad nyers tészta. Sütés után pár percig hagyd a formában, majd óvatosan vedd ki, mert a hirtelen mozgatástól könnyebben összeeshet.
A gyümölcsöt érdemes előre lecsepegtetni, különösen a mandarint, mert sok levet engedhet. Ha a krém már híg, tedd hűtőbe 20-30 percre töltés előtt, hogy a zselatin jobban megfogja.
Jól működik eperrel, málnával, őszibarackkal vagy áfonyával is, mert ezek frissek és nem nyomják el a túró ízét. Olyan gyümölcsöt válassz, ami nem túl vizes, vagy használat előtt alaposan csöpögtesd le.
Igen, kifejezetten jót tesz neki egy éjszaka hűtés, mert a krém szépen megdermed és az ízek összeérnek. Arra figyelj, hogy a gyümölcs jól legyen lecsepegtetve, és a tortát végig hűtőben tartsd.
Egy formával praktikusabb egyben megsütni a piskótát, majd teljes kihűlés után óvatosan három lapra vágni. Így egyenletesebb lesz a sütés, és kisebb az esélye, hogy a külön sütött vékony lapok kiszáradnak.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!