Csirkecomb zöldségágyon
Elkészítés lépései
A feldarabolt zöldbabot és a sárgarépát a levesben fedő alatt 10 percig főzzük.
Tűzálló tálban, olíva olajon a sóval, borssal bedörzsölt combokat megpirítjuk, majd kivesszük.
A visszamaradt olajban a felszeletelt cukkínit, a felkockázott paprikát, hagymát és a brokkolit megpirítjuk, majd sóval, borssal, paprikával, kakukkfűvel ízesítjük.
Hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, és a főzőlevével együtt a zöldbabot és a sárgarépát, majd felforraljuk. Ezután tűzálló tálba vagy tepsibe tesszük. Ráfektetjük a combokat és letakarva, előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 45 percig sütjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A zöldbabot és a répát csak röviden főzd elő, és a főzőlevet se öntsd rá teljes mennyiségben, csak annyit, amitől szaftos marad. A paradicsom is sok levet enged, ezért ha a zöldségek nagyon lédúsak, a sütés utolsó 10-15 percében vedd le a fedőt.
Igen, jól működik karfiollal, padlizsánnal vagy gombával is, de érdemes hasonló főzési idejű zöldséget választani. Ha gyorsabban puhuló alapanyagot használsz, azt nagyobb darabokra vágd, hogy ne essen szét a sütés végére.
A comb akkor jó, ha a hús a csont mellett sem rózsaszín, és a belőle kifolyó szaft tiszta, nem véres. Ha van maghőmérőd, a legvastagabb részen legalább 75 °C-ot mérj.
Igen, a zöldséges alapot akár előző nap is összeállíthatod, majd lefedve hűtőbe teheted. Sütés előtt a megpirított csirkecombokat tedd a tetejére, így gyorsabb és kényelmesebb lesz a vacsora összeállítása.
Kihűlés után tedd hűtőbe, és 2 napon belül fogyaszd el. Újramelegítéskor fedd le, és adj alá 1-2 evőkanál vizet vagy a zöldségek szaftjából, így a hús szaftosabb marad.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!