Egyben sült karaj gazdagon
Elkészítés lépései
Egy magas falú tepsit kibélelünk alufóliával úgy, hogy majd beletudjuk csomagolni a húst.
A karajt megmossuk, majd bevagdossuk, mint ha szeletelnénk, de nem vágjuk el teljesen, az alja maradjon egyben.
A szeletek közzé teszünk a szalonna csíkokból, kolbász karikákból, és a hagymakarikákból is, sózzuk, borsozzuk.
Fűszersóval megsózzuk, majd mustárral jól megkenjük a tetejét.
Kis vizet öntünk köréje, majd becsomagoljuk az alufóliába, és betesszük az előmelegített sütőbe.
Amikor megpuhult, kicsomagoljuk, és hagyjuk, hogy megpiruljon.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Úgy szeleteld be, mintha karajt vágnál, de az alsó 1-1,5 centit hagyd egyben, így nem esik szét sütés közben. Érdemes 1,5-2 centinként bevágni, hogy a töltelék kényelmesen elférjen a szeletek között.
A kenyérszalonnát helyettesítheted császárszalonnával vagy vékony baconcsíkokkal, a kolbász helyett pedig füstölt sonka vagy erősebb ízű szárazkolbász is működik. Arra figyelj, hogy ha sósabb alapanyagot használsz, a fűszerezést kicsit fogd vissza.
Elég kevés, nagyjából 0,5-1 dl víz a tepsi aljára, csak annyi, hogy a fólia alatt legyen egy kis pára. Ha túl sokat öntesz alá, a hús inkább párolódik, és nehezebben pirul meg a végén.
Akkor jó, ha egy hegyes késsel vagy villával könnyen bele tudsz szúrni a hús legvastagabb részébe. Ilyenkor vedd le a fóliát, és süsd még röviden, amíg a teteje szépen megpirul.
Igen, akár előző nap is megsütheted, majd kihűlés után lefedve hűtőbe teheted. Újramelegítéskor fedd le fóliával, tegyél alá pár kanál vizet, és közepes hőfokon melegítsd át, a végén pedig röviden meg is piríthatod.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!