Köleskrém leves
Elkészítés lépései
A kölest kiválogatom, jól átmosom.
A kölest (3 szoros vízben) fedő alatt puhára főzöm (kb. 10 perc).
A sárgarépát és a hagymát apró kockára vágom, megpárolom.
Kicsit hűlni hagyom, a többi hozzávalóval, vízzel kívánt állagúra turmixolom.
Azonnal tálalható, fogyasztható.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól, hogy a kölest nem mosták át elég alaposan főzés előtt. Több váltás vízben öblítsd át, és a hagymát is csak párold üvegesre, ne barnítsd túl, mert az is elviheti az ízét kesernyés irányba.
Jól működik vele a zab-, rizs- vagy kókuszfőzőkrém is, ezekkel is krémes marad a leves. Ha semlegesebb ízt szeretnél, a zabkrém a legjobb választás, a kókuszkrém viszont enyhén megváltoztatja az ízvilágot.
Akkor jó, ha a szemek megpuhultak, kissé szétnyílnak, és kanállal könnyen szét lehet nyomni őket. Ha még kemény a közepe, főzd pár percig tovább, különben a leves szemcsés maradhat.
Igen, 2-3 napig hűtőben jól tartható dobozban lefedve. Újramelegítéskor adj hozzá kevés vizet vagy alaplevet, mert a köles tovább szívja a folyadékot, és melegítés közben érdemes átkeverni.
Igen, vöröshagymával is nyugodtan elkészítheted, legfeljebb kicsit karakteresebb lesz az íze. A bazsalikom, koriander és majoranna közül sem muszáj mindet használni, de érdemes egyszerre csak 1-2 fűszert hangsúlyosabban tenni bele, hogy ne legyen zavaros az összhatás.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!