Karfiolkrémleves
- Elkészítési idő
- 35 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- leves
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A karfiolt rózsáira szedjük, a répát karikára vágjuk, a hagymákat pedig kockára.
Az olajon megpároljuk a vöröshagymát és a sárgarépát, majd rárakjuk a karfiolt, a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és együtt tovább pároljuk.
Majd felöntjük 1,5 liter húsleves, vagy zöldség alaplével, belerakjuk a petrezselyemzöldet és puhára főzzük. Ha megfőtt, botmixerrel pürésítjük.
Beleöntjük a főzőtejszínt, elkeverjük, felforraljuk és készen is van a finom leves.
Megszórjuk levesgyönggyel.
Aki laktózérzékeny, tejszín nélkül is fogyaszthatja.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz igazán selymes a karfiolkrémleves, és hogyan kerülhetem el, hogy darabos maradjon?
A zöldségeket főzd teljesen puhára, különösen a karfiolt és a burgonyát, mert így a botmixer könnyen krémesre viszi. Ha még így is sűrű vagy kissé darabos, adj hozzá egy kevés forró alaplevet, és pürésítsd tovább 1-2 percig.
Ha nincs otthon főzőtejszín, mivel helyettesíthetem ebben a levesben?
Elhagyhatod teljesen is, a recept így is működik, csak kevésbé lesz lágy és kerek az íze. Helyette használhatsz laktózmentes tejszínt, főzőkrémet, vagy akár egy kevés tejfölt is, de azt érdemes hőkiegyenlítéssel belekeverni, hogy ne csapódjon ki.
Honnan látom, hogy a karfiol és a burgonya már elég puha a turmixoláshoz?
Akkor jó, ha egy villa vagy kés ellenállás nélkül belemegy mindkettőbe. Ha a burgonya közepe még kemény, várj pár percet, mert különben a leves állaga szemcsés lehet.
Elkészíthetem előre a karfiolkrémlevest, és hogyan melegítsem újra, hogy ne veszítsen az állagából?
Igen, 2-3 napig hűtőben jól tartható, a levesgyöngyöt viszont csak tálaláskor add hozzá, hogy ropogós maradjon. Újramelegítéskor alacsony-közepes lángon melegítsd, és ha besűrűsödött, lazítsd egy kevés alaplével vagy vízzel.
Mikor érdemes beletenni a szerecsendiót és a petrezselymet, hogy ne nyomja el a karfiol ízét?
A szerecsendióból tényleg elég egy csipet, ezt a főzés vége felé vagy a tejszínnel együtt add hozzá, így nem lesz túl erős. A petrezselymet már az alaplébe is teheted főni, de frissen a tetejére szórva élénkebb ízt ad.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!