Tejszínes habroló málna öntettel
A fiam nagy kedvence imádja.
- Elkészítési idő
- 30 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 11 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
A fiam nagy kedvence imádja.
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A málnát 2 evőkanál cukorral a balzsam ecettel felfőzzük átpasszírozzuk egy tálkában félre tesszük (a málnából félre teszünk a díszítéshez).
Az előnyújtott tésztát kitekerjük a sütőpapírral együtt és kb 1 cm csíkokra felvágjuk, majd feltekerjük a roló formára és tepsibe rakjuk.
Előmelegített sütőben, 190 fokon kb 12 percig sütjük, majd még langyosan lehúzzuk a formáról. Ha kihűl, mielőtt lehúznánk, akkor törni fog.
Hideg tejszínt a kemény habbá verjük.
Egy habzsákba töltjük a tejszínt és megtöltjük a rolókat és porcukorral megszórjuk, majd kínáljuk..
Adag: 12
A levelestészta mindig hideg legyen. Csak úgy lehet vele jól dolgozni.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 11 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől törik el a roló, amikor lehúzom a formáról, és hogyan lehet ezt elkerülni?
A leggyakoribb ok, hogy teljesen kihűl a tészta a formán, ilyenkor már ridegebb és könnyebben reped. Sütés után még langyosan, óvatos csavaró mozdulattal húzd le, és ügyelj rá, hogy a tésztacsíkok ne legyenek túl vékonyak.
Ha nincs rolóformám otthon, mivel tudom helyettesíteni?
Használhatsz alufóliából készített, kúpos kis formákat is, amiket kívülről vékonyan megvajazol vagy sütőpapírral borítasz. Fontos, hogy hőálló és stabil legyen, különben a tészta sütés közben elcsúszhat rajta.
Honnan látom, hogy a tejszínhab elég kemény lett a töltéshez, de még nem vertem túl?
A hab akkor jó, ha fényes, megtartja a habverő nyomát, és a habzsákból szépen formázható, nem folyik szét. Ha szemcsésedni kezd vagy vajszerűen összeáll, akkor már túlverted.
El lehet készíteni előre ezt a málnás rolót, vagy a töltés miatt elázik?
A rolóhéjakat nyugodtan megsütheted akár egy nappal előre, légmentesen zárva ropogósak maradnak. A tejszínnel viszont csak tálalás előtt vagy legfeljebb pár órával előtte töltsd meg, különben a tészta felpuhul.
Mivel helyettesíthetem a málnát vagy a balzsamecetet, ha nincs itthon, de hasonló ízt szeretnék?
Málna helyett jól működik az eper, szeder vagy piros bogyós gyümölcskeverék is, csak a magos gyümölcsöt érdemes ugyanúgy átpasszírozni. A balzsamecet helyett pár csepp citromlé is jó, mert ugyanúgy kiemeli a gyümölcs ízét és ellensúlyozza az édességet.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!