Gombával batátával töltött rántott csirkemell rántott gombával
- Elkészítési idő
- 40 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A gombát tisztítás után apró kockára vágjuk és forró olajban megpároljuk só nélkül, hogy ne engedjen levet, majd rádobjuk a póréhagymát együtt tovább pároljuk kicsit lepirítjuk.
Majd sózzuk, borsozzuk, meghintjük a felaprított petrezselyemzölddel, majd félre tesszük.
A csirke melleket ketté vágjuk, fólia alatt gyengéden kiklopfoljuk sózzuk, borsozzuk majd a közepébe halmozzuk a megpárolt gombát és egy hasáb édes burgonyát.
Feltekerjük hústűvel összetűzzük és szokásos módon bepanírozzuk lisztbe, tojásba, és morzsába.
Majd bő olajban megsütjük.
Amíg sül a csirkemell és a gomba, addig elkészítjük a batátát nagyon egyszerűen. Megmossuk, villával megszurkáljuk majd betesszük a mikróba kb 5-7 percre attól függ mekkora a batáta.
Villával ellenőrizzük, hogy megpuhult-e.
Levesszük a héját és felkarikázzuk megszórhatjuk egy kevés sóval, de só nélkül az igazi.
Ha mindennel elkészültünk együtt tálaljuk a félbe vágott rántott töltött csirkemellet, gombát a karikára vágott batátával.
Csemege uborkát kínálunk hozzá.
A 4 db gombát tisztítás után sózzuk, borsozzuk és hagyjuk állni, majd szokásos módon panírozzuk be lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába és bő olajban süssük ki, majd papírtörlőre szedjük ki, hogy felszívja az olajat.
A gombát mindig forró serpenyőben piritjuk só nélkül. Így nem ereszt levet és egész más lesz a textúrája roppanosabb lesz.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől ázik el a panír a töltött csirkemellen, és hogyan tudom ropogósra sütni?
Leggyakrabban attól puhul fel a panír, hogy a gombás töltelék túl nedves marad, ezért érdemes a gombát forró serpenyőben, só nélkül lepirítani, majd hűlni hagyni töltés előtt. Sütéskor az olaj legyen rendesen forró, különben a bunda megszívja magát és könnyen leválik.
Mivel tudom kiváltani a póréhagymát, ha nincs itthon, de hasonló ízt szeretnék?
Póréhagyma helyett használhatsz kevés vöröshagymát vagy újhagymát, de ezeket érdemes finomra vágni, hogy ne nyomják el a gomba ízét. A vöröshagymából kevesebb is elég, mert karakteresebb, mint a póré.
Előre össze lehet állítani a töltött, panírozott csirkemellet, vagy csak frissen jó?
Igen, pár órával előre is összeállíthatod, és lefedve hűtőben tarthatod sütésig. Ha teljesen előre megsütöd, tálalás előtt sütőben érdemes átmelegíteni, hogy a panír újra ropogósabb legyen.
Honnan látom, hogy a batáta jó lett a mikróban, és nem marad kemény a közepe?
Akkor jó, ha egy villa vagy kés könnyen belemegy egészen a közepéig, nem csak a szélébe. Ha még kemény belül, tedd vissza 1-2 percre, mert a pontos idő nagyon függ a batáta méretétől.
Ha nincs hústűm, mivel tudom úgy feltekerni a töltött csirkemellet, hogy sütés közben se essen szét?
Fogpiszkálóval is rögzítheted, csak sütés előtt szúrd át több ponton, hogy biztosan tartson. Az is segít, ha nem teszel bele túl sok tölteléket, és a széleket feltekerés előtt kissé ráhajtod a töltelékre.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!