Cukkinikrémleves
A cukkini könnyű, nyári alapanyag, amelyből villámgyorsan ízletes és krémes leves készíthető. Ez a recept ideális, ha kevés az időd, de szeretnél egy egészséges, friss fogást az asztalra tenni. A friss fűszerek és a pirított hagyma igazi különlegessé teszik.
Elkészítés lépései
A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd az olajon üvegesre pároljuk.
A cukkinit megmossuk, végeit levágjuk, félbevágjuk, majd szeletekre daraboljuk. A hagymához adjuk, és 2–3 percig együtt pirítjuk.
Felöntjük az alaplével vagy vízzel, majd sóval, borssal ízesítjük, és kb. 8 percig főzzük.
Ezután hozzáadjuk a tejszínt, valamint a felaprított petrezselymet és snidlinget (egy keveset félreteszünk a díszítéshez).
Botmixerrel krémesre turmixoljuk, majd tányérba szedve pirított hagymával és friss snidlinggel megszórva kínáljuk.
Tippek:
1, Ha intenzívebb ízre vágysz, egy kevés reszelt parmezánnal vagy citromlével feldobhatod a levest.
2, Hidegen is fogyasztható, így nyári melegben frissítő előételként is megállja a helyét.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ha zsenge, friss cukkinit használsz, nyugodtan mehet héjastul, így szebb színe és kicsit több íze is lesz a levesnek. Csak akkor érdemes meghámozni, ha már nagyobb, vastag héjú vagy magos a cukkini.
A cukkinit főzd puhára, majd a levest botmixerrel alaposan turmixold össze, ne csak röviden. Ha extra sima állagot szeretnél, a tejszínt is csak a végén add hozzá, és turmixolás után még egyszer forrósítsd át, de már ne forrald erősen.
Használhatsz helyette főzőkrémet, natúr növényi főzőkrémet vagy akár egy kevés kókuszkrémet is, ha belefér az ízvilágba. Ha könnyebb verziót szeretnél, a tejszín mennyiségét csökkentheted, de így a leves kevésbé lesz krémes.
Akkor jó, ha a szeletek villával könnyen szétnyomhatók, de még nem főttek teljesen szét. Ez általában a receptben megadott rövid főzési idő végére elég, ha nem túl vastagra vágtad a cukkinit.
Igen, 2-3 napig jól elvan hűtőben, lefedve tárolva. Újramelegítéskor kis lángon melegítsd, időnként keverd meg, és ne forrald hevesen, mert a tejszínes leves könnyebben elveszítheti a szép, krémes állagát.
Hozzávalók
Elkészítéshez
pirított hagyma a tetejére
Készíts róla egy képet és töltsd fel!