Cseresznyebefőtt
A házi cseresznyebefőtt igazi nyári klasszikus: egyszerű alapanyagokból készül, mégis egész évben jól jön süteményekhez, desszertekhez vagy akár csak magában kanalazva.
- Elkészítési idő
- 45 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 12 adag
- Fogás
- egyéb
A receptről
A házi cseresznyebefőtt igazi nyári klasszikus: egyszerű alapanyagokból készül, mégis egész évben jól jön süteményekhez, desszertekhez vagy akár csak magában kanalazva. Ennél a változatnál a kimagozott cseresznye cukros szirupba kerül, majd vízben dunsztolva tartósítjuk, így hűvös, száraz helyen sokáig eláll.
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A cseresznyét alaposan megmossuk, majd kimagozzuk. Ehhez használhatunk magozót, de akár egy hurkapálcika vagy szívószál is jó segítség lehet. A megtisztított, kimagozott gyümölcsöt tiszta, előkészített befőttesüvegekbe töltjük.
A vizet egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, majd felforraljuk. Addig kevergetjük, amíg a cukor teljesen feloldódik. A szirupot még egyszer felforraljuk, majd levesszük a tűzről.
A forró cukorszirupot óvatosan a cseresznyével megtöltött üvegekbe merjük úgy, hogy a gyümölcsöt ellepje. Az üvegeket ezután szorosan lezárjuk.
Egy nagyobb edény aljára rácsot, magasítót vagy összehajtogatott konyharuhát teszünk, hogy az üvegek ne érintkezzenek közvetlenül az edény aljával és falával. Beletesszük az üvegeket, majd annyi vízzel töltjük fel az edényt, hogy az üvegeket ellepje. Gyöngyözve forralva 20 percig dunsztoljuk.
A dunsztolás után az edényt levesszük a tűzhelyről, és az üvegeket a vízben hagyjuk kihűlni. A teljesen kihűlt cseresznyebefőttet hűvös, száraz helyen tároljuk.
A befőttesüvegeket érdemes előtte alaposan elmosni és kiforrázni vagy sütőben fertőtleníteni. Így kisebb az esélye annak, hogy a befőtt megromlik tárolás közben.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 12 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mennyi ideig kell dunsztolni a cseresznyebefőttet, hogy biztosan elálljon?
Gyöngyözve forró vízben kb. 20 perc dunsztolás elegendő ennél a mennyiségnél. Fontos, hogy az üvegek ne érjenek közvetlenül az edény aljához, és a dunsztolás után a vízben hűljenek ki.
Készíthetem a cseresznyebefőttet kevesebb cukorral is?
Igen, csökkenthető a cukor mennyisége, de a befőtt kevésbé lesz édes, és a tartóssága is érzékenyebb lehet. Kevesebb cukor esetén különösen fontos a nagyon tiszta, fertőtlenített üveg és a pontos dunsztolás.
Miért puhul meg túlságosan a cseresznye a befőttben?
A cseresznye akkor puhulhat túl, ha túlérett gyümölcsből készül, vagy túl sokáig, erősen forralva dunsztolod. Befőttnek inkább érett, de még feszes szemű cseresznyét válassz, és csak gyöngyözve forrald 20 percig.
Hogyan kell tárolni a házi cseresznyebefőttet felbontás előtt és után?
Felbontás előtt hűvös, száraz, fénytől védett helyen tárold. Felbontás után tedd hűtőbe, és néhány napon belül fogyaszd el.
Mit tegyek, ha dunsztolás után nem húzódott be a befőttesüveg teteje?
Ha a tető nem zár légmentesen, azt az üveget ne tedd hosszú távra a kamrába. Hűtőben tárold, és rövid időn belül fogyaszd el, vagy új, hibátlan tetővel dunsztold újra.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!