Amerikai csokis keksz
Elkészítés lépései
Melegítsd elő a sütőt 190 fokra. (Ha légkeveréses a sütőd, akkor elég 170-re, ha pedig olyan régimódi a gázsütőd, mint nekem, akkor az 5-ös fokozat a tökéletes.) Két tepsit bélelj ki sütőpapírral, majd tedd félre őket, amíg kész nem lesz a massza.
A puha vajat/margarint keverd össze alaposan a kristálycukorral, a barna cukorral, a sóval és a vaníliás cukorral, amíg krémes elegyet nem kapsz. Ezután üsd bele a tojást, és azt is keverd hozzá.
Add hozzá a lisztet, a sütőport és elegyítsd a nedves hozzávalókkal.
Most jön a legjobb rész: szórd meg alaposan csokidarabkákkal. Ha a boltban nem kapsz kész csoki chipeket, akkor nyugodtan oldd meg házilag: 200 grammnyi táblás csokit vágj fel apró darabokra, és azt tedd a tésztába.
Egy teáskanállal szedj ki kis gombóckákat a sütőpapírral kibélelt tepsire. Nem kell túl szépnek lennie, úgyis elterül a sütőben, viszont éppen ezért hagyjunk a sütihalmok között elég nagy távolságot, nehogy összeolvadjanak. Persze úgyis megennénk, de mégiscsak szebb, ha kis kerek kekszecskék mosolyognak vissza ránk a tányérról.
Nagyjából 10 perc után nézzünk rájuk. A szélének kicsit pirultnak kell lennie, a közepének pedig érintésre még puhának.
Vegyük ki őket a sütőből, majd egy picikét hagyjuk hűlni őket, mielőtt mind megesszük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban akkor folyik szét a tészta, ha a margarin túl lágy vagy meleg, illetve ha kevés a liszt a masszában. Ha nagyon puha lett a tészta, sütés előtt 15-20 percre tedd hűtőbe, és a halmokat mindig nagyobb távolságra rakd egymástól.
Igen, vajjal is működik, sőt ízben általában még gazdagabb lesz tőle. A vajjal készült keksz kicsit jobban terülhet és omlósabb lehet, ezért ha nagyon lágy a tészta, érdemes röviden behűteni sütés előtt.
A jó pillanat az, amikor a széle már enyhén aranybarna, de a közepe még puha tapintású. Ahogy hűl a tepsin, tovább szilárdul, ezért nem kell teljesen keményre sütni a sütőben.
Igen, a nyers tészta nyugodtan pihenhet hűtőben egy éjszakát letakarva. Sütés előtt hagyd 10-15 percet szobahőmérsékleten, hogy könnyebb legyen adagolni.
Ehhez a kekszhez a felaprított étcsokoládé teljesen jó, sőt sokszor még finomabb is, mert különböző méretű olvadó csokidarabok lesznek benne. Vágd durvára, borsónyi és kicsit nagyobb darabokra vegyesen, így jobb lesz a textúrája.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!