Sajtos pogácsa
Elkészítés lépései
A lisztet 15 dk reszelt sajttal sóval 1 egész tojással kefírrel csipet cukorral zsírral szódával egy kelesztőtálba teszem.
Bedagasztom szódát amennyit felvesz kezünk érzi majd. Sima könnyű állagú tésztát gyúrok.
Deszkára borítom. Pihentetem meleg helyen..én a sütőt ilyenkor bekapcsolom és annak melege elég.
Amikor kelt és kezem érzi, hogy a tészta megfelelő.. elnyújtom tetejét rácsosra vagdalom kiszaggatom, tojássárgájával lekenem, majd a maradék reszelt sajttal megszórom.
Tepsibe rakom majd rövid pihentetés után 180 fokon 40 percig sütöm.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A szódavizet érdemes fokozatosan adagolni, mert a liszt nedvszívása eltérő lehet. Ha már túl lágy lett a tészta, kevés liszttel korrigáld, de csak annyival, hogy még puha és könnyű maradjon, ne legyen tömör.
Igen, sűrű natúr joghurt vagy tejföl is működhet, de a tészta állagát ilyenkor igazítani kell. Tejföllel általában kevesebb szódavíz is elég, joghurtnál pedig hasonló puhaságra törekedj, mint az eredeti tésztánál.
A jól megkelt tészta láthatóan lazább, enyhén megemelkedik, és ha finoman benyomod az ujjaddal, lassan rugózik vissza. Nem kell duplájára nőnie, de érezhetően levegősebbnek kell lennie, mint dagasztás után.
Igen, sütés után teljesen kihűtve tedd jól záródó dobozba vagy zacskóba, így másnap is puha marad. Ha hosszabb időre készül, le is fagyaszthatod, fogyasztás előtt pedig pár percre tedd meleg sütőbe.
Gyakori ok, hogy a tészta túl keményre lett gyúrva, nem kelt eleget, vagy túl vékonyra lett nyújtva szaggatás előtt. Az is számít, hogy a sütő valóban elérje a 180 fokot, mert gyengébb hőn a pogácsa inkább szárad, mint szépen megemelkedik.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!