Teljes kiőrlésű gofri
Elkészítés lépései
Elöszőr kimértem a szárazanyag tartalmat. Liszt, édesítőszer (én 1:4-hez erősségű eritrit-stevia keveréket használtam), sütőpor! Ezután a folyékony hozzávalókat belekevertem, de mindet külön-külön fokozatosan kevertem hozzá, hogy ne legyen csomós a tésztám. Ezután már csak sütögetem és már ehetjük is. Sütési idő a különböző gofrisütőktől függ, átlag 2-3 perc. A lényeg hogy kicsit barnuljon meg a teteje és kopogó hangot adjon! Akkor tuti átsült. Mindenféle finomsággal tálalható.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A csomósodást legtöbbször az okozza, ha a folyadékot egyszerre öntöd a lisztes keverékhez. Ennél a tésztánál jobb, ha előbb a száraz hozzávalókat összekevered, majd a tejet, az ásványvizet, a tojást és a kókuszolajat fokozatosan adagolod hozzá kézi habverővel.
Használhatsz helyette sima teljes kiőrlésű búzalisztet, de ezzel kissé tömörebb lehet az állaga. Ha puhább gofrit szeretnél, érdemes a teljes kiőrlésű részből egy keveset finomlisztre cserélni.
A jó gofri teteje enyhén megbarnul, és amikor kiveszed, kissé kopogós hangot ad. Ha még puha, nedves érzetű vagy sápadt, akkor valószínűleg kell neki még fél-egy perc a sütőben.
Rögtön sütve adja a legjobb állagot, de a tésztát rövid időre, legfeljebb néhány órára hűtőbe teheted. Sütés előtt keverd át, mert a teljes kiőrlésű liszt és a sütőpor miatt állás közben sűrűsödhet.
Ha túl sűrű a tészta, adj hozzá egy kevés tejet vagy ásványvizet, hogy könnyebben terüljön a sütőben. Ha túl híg, egy-két evőkanál liszttel javíthatsz rajta, de csak fokozatosan, hogy ne legyen nehéz a végeredmény.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!