Tiramisu recept Dorina módra
A tiramisu egy híres olasz desszert, amely Észak-Olaszországból, pontosabban Veneto régióból származik. Nevét a “tirami sù” kifejezésből kapta, ami olaszul azt jelenti, hogy “emelj fel” vagy “vidíts fel.” Ez utal az édesség élénkítő hatására, amelyet a benne található kávé és kakaó ad.
Az eredeti olasz desszert valamikor az 1960-as években vált igazán népszerűvé, de eredetének pontos története vitatott. Az egyik legismertebb történet szerint a tiramisùt a Treviso városá…Tovább
A tiramisu egy híres olasz desszert, amely Észak-Olaszországból, pontosabban Veneto régióból származik. Nevét a “tirami sù” kifejezésből kapta, ami olaszul azt jelenti, hogy “emelj fel” vagy “vidíts fel.” Ez utal az édesség élénkítő hatására, amelyet a benne található kávé és kakaó ad.
Az eredeti olasz desszert valamikor az 1960-as években vált igazán népszerűvé, de eredetének pontos története vitatott. Az egyik legismertebb történet szerint a tiramisùt a Treviso városában található Le Beccherie étteremben találták fel az 1960-as években. Más elméletek szerint a 17. századig is visszavezethető, amikor a toszkán herceg, Cosimo III. de’ Medici számára készítettek egy hasonló desszertet.
Íme egy igazán ízletes tiramisu recept, Dorina konyhájából:
Elkészítés lépései
A tiramisu elkészítéséhez válassz szét 4 db tojást, a tojássárgáját pedig a cukorral gőz felett 80 fokig melegítsd, majd keverd habosra.
A mascarponét add hozzá a tojásos keverékhez, alaposan keverd ki a krémet.
A tojásfehérjét egy pici sóval és cukorral verd habbá, majd óvatosan add hozzá a krémhez és keverd össze, figyelve arra hogy a tojáshab ne törjön szét.
A kávét főzd le, öntsd egy tálkába, majd add hozzá a rumot és a vanília aromát.
A babapiskótát egyesével mártsd bele egy pillanatra a kávéba, majd helyezd őket elrendezve egy átlátszó jénai tálba.
A piskóta első rétegére kend rá a krémet, majd egy kis szűrő segítségével szórj rá kakaóport és pisztáciát a műveleteket pedig ismételd meg kétszer: áztatott babapiskóta, krém, kakaópor, pisztácia. Végül pedig egy réteg krémmel zárd.
Hűtsd egy napot, hogy összeérjenek az ízek.
Remélem tetszett ez a tiramisu recept! Jó étvágyat mindenkinek!
Készíts róla egy képet és töltsd fel!