Túrós Bacönös Pogácsa Medvehagymásan
- Elkészítési idő
- 45 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 8 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A bacont pirosra sütjük.
Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk, hogy habos legyen a teteje.
Amíg az élesztő kel, addig a túrót összekeverjük a vajjal (amit jó ha egy kicsit megmelegítünk, hogy ne legyen darabos), a tojással, a tejföllel, a sóval és az élesztős tejjel. Az így kapott keverékhez hozzáadjuk a lisztet és sima, lágy tésztát gyúrunk. Nem kell túl sokági gyúrni!
Körülbelül 20 percig kelesztjük, majd kinyújtjuk jól belisztezett deszkán vagy asztalon, majd a kinyújtott tésztán elegyengetjük a kisütött bacont az apróra vágott medvehagymát és feltekerjük rétesszerűen a tésztát, majd még egy kicsit gyúrunk rajta.
Kinyújtjuk körülbelül 1,5 centi vastagra, bekockázzuk a tetejét éles késsel és kiszaggatjuk tetszés szerinti méretű szaggatóval.
Sütőpapíros tepsibe tesszük és felvert tojással megkenjük.
Előmelegített 220 fokos sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
A nyers tésztából egy csipetnyit kóstoljunk meg, mert elbírja a sót! Nagyon finom, puha és omlós, miután kihűlt érdemes dobozba tenni, nehogy kiszáradjon, így még jó pár napig puha marad!
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz túl ragacsos a pogácsatészta, és ilyenkor mennyi lisztet érdemes még hozzáadni?
Ez a tészta alapból lágy, a túró, tejföl és vaj miatt ne várj kemény állagot. Ha nagyon tapad és nem lehet nyújtani, egyszerre csak 1-2 evőkanál lisztet adj hozzá, mert a túl sok liszttől a pogácsa könnyen száraz lesz.
Ha nincs medvehagymám, mivel helyettesíthetem úgy, hogy az íze is jól működjön benne?
Jól működik benne a snidling vagy a friss újhagyma zöldje, mert ezek is adnak egy üde, hagymás ízt. Ha karakteresebbre szeretnéd, kevés fokhagymát is keverhetsz a tésztába, de abból elég óvatosan használni.
Honnan látom biztosan, hogy a baconös-túrós pogácsa átsült, de még puha marad?
A teteje legyen szép aranybarna, az alja pedig enyhén pirult, ne sápadt. Ha egy darabot kettétörsz, belül ne legyen nyers vagy gumis, hanem puha, réteges és egyenletesen átsült.
Előre elkészíthetem a pogácsát, és hogyan tároljam, hogy másnap is puha maradjon?
Igen, teljes kihűlés után tedd jól záródó dobozba, így több napig is puha marad. Ha másnap szeretnéd a legfinomabban kínálni, pár percre tedd langyos sütőbe, hogy felfrissüljön.
Érdemes kisebb vagy nagyobb szaggatóval készíteni, ha vendégeknek és uzsonnára is szánom?
Vendégvárónak a kisebb pogácsák praktikusabbak, mert könnyebb belőlük többet kínálni, és gyorsabban is átsülnek. Uzsonnára vagy tartalmasabb falatnak a nagyobb méret jobb választás, mert a puha belseje jobban érvényesül.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!