Vegan raffaello
Egy nagyon régi receptet alakítottam át azért, hogy tejfehérje allergiás lányaim és kisunokàm is tudjom belőle gond nèlkül fogyasztani.
Elkészítés lépései
A növényi tejszínböl es a cukorból szirupot főzünk. Majd frlolvasztjuk benne a tejmentes margarint és hozzákeverjük a vaníliás cukrot es a kókuszreszelèket. Majd a végén a vegan mascarponèval összekeverjük.
Hideg helyen több órán át pihentetjük.
Golyókat formázunk és azokat kókuszreszelèkbe forgatjuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Általában attól, hogy nem pihent eleget hűtőben, vagy a növényi tejszín és a mascarpone lazább állagú. Tedd vissza még 1-2 órára hűteni, és ha kell, keverj hozzá egy kevés plusz kókuszreszeléket, hogy jobban formázható legyen.
Használhatsz sűrűbb növényi krémsajtot vagy kókuszalapú natúr krémet, de érdemes olyat választani, ami nem túl folyós. Ha a helyettesítő lágyabb, valószínűleg valamivel több kókuszreszelékre lesz szükség a jó állaghoz.
Általában legalább 2-3 óra hűtés kell, de a legbiztosabb, ha egy éjszakára hűtőbe teszed. Akkor jó, ha a massza már hideg, sűrű, és kanállal kiemelve nem folyik szét.
Igen, ez a desszert kifejezetten jól működik előre elkészítve, mert a pihentetés jót tesz az állagának. Zárt dobozban tartsd hűtőben, és fogyasztás előtt elég pár percre kivenni, hogy könnyebb legyen harapni.
Igen, óvatosan csökkentheted a cukor mennyiségét, de a szirup miatt az állag is kicsit változhat. Érdemes először csak 20-30 grammal kevesebbet használni, így kevésbé lesz édes, de még szépen összeáll a massza.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!