Tejfölös-hagymás karaj rizzsel
Fiatal háziasszonyként mindig szeretem meglepni a páromat finomságokkal. Ez pont egy olyan recept,amivel nem lőhetsz mellé te sem a kedvesednél, családodnál, gyerkőcöknél. Ha szereted a házias ízeket és összetevőket, akkor számodra tökéletes lesz ezt elkészíteni! 🙂😊 Jó főzést kívánok neked, jó étvágyat! ❤️
Elkészítés lépései
Először apróra vágjuk a vöröshagymát , majd egy lábasba tesszük az olajjal és megdinszteljük,míg átlátszó nem lesz.
Közben tetszés szerint kisebb kockákra vágjuk a karajt is, majd egy kis időre félretesszük.
Ezután hozzáadjuk a vöröshagymához az apróra vágott/ zúzott fokhagymát, vagy a fokhagymaport és azt is egy kicsit dinszteljük.
Ha ez megvan, mehet a hagymás-olajos lábasba a hús, amit fehéredésig pirítunk, közben megkeverjük néha,hogy ne égjen oda.
Ezután megsózzuk, borsozzuk ízlés szerint, hozzáadjuk a bazsalikomot és a fűszerpaprikát. Összekeverjük, majd annyi vizet öntünk a húsra,hogy teljesen ellepjük vele, rátesszük a tetejét a lábasra és alacsony lángon kb. 90 percig főzzük. (Ha még azután is keményebb a hús, vízpótlással főzhetjük, amíg tetszőlegesen puha nem lesz.)
Miután puhára főztük a húst, elkészítjük a habarást. Ehhez egy külön kis tálban hőkiegyenlítést végzünk: Pár kanálnyi szaftot átmerünk a húsból a kis tálba, hozzátesszük a lisztet és a tejfölt. Kézi habverővel csomómentesre keverjük.
Ha csomómentes, hozzáöntjük a húshoz és jól elkeverjük, még 5 percig hagyjuk alacsony lángon összefőni,majd elzárhatjuk és készen is van! 🙂
A rizst elkészítjük saját módszerünk szerint és már ehetünk is! Jó étvágyat!😉
Addig főzd a húst,ameddig számodra megfelelő puhaságú nem lesz.🙂 Ha bármiféle tipped vagy ötleted van még a receptemhez, nyugodtan írd meg nekem!😊
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 3 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A karajt alacsony lángon nagyjából 90 percig érdemes főzni, de a pontos idő a hús vastagságától is függ. Ha még kemény, pótolj kevés vizet, és főzd tovább fedő alatt, amíg villával könnyen átszúrható lesz.
Ha a habarás csomós, öntés előtt szűrd át egy kis szűrőn, vagy botmixerrel röviden dolgozd simára. Legközelebb a lisztet először kevés szafttal keverd el csomómentesre, és csak utána add hozzá a tejfölt.
Igen, sertéscomb, sertéslapocka vagy csirkemell is használható hozzá. A csirkemell sokkal hamarabb megpuhul, míg a lapockának hosszabb főzési idő kell, de szaftosabb végeredményt ad.
Ha túl híg a szaft, főzd pár percig fedő nélkül, vagy keverj bele kevés lisztes-tejfölös habarást. Ha túl sűrű lett, apránként adj hozzá vizet vagy alaplevet, amíg kellemes, mártásos állagot kapsz.
Hűtőben, jól záródó dobozban 2-3 napig eltartható. Újramelegítéskor alacsony lángon melegítsd, és adj hozzá kevés vizet, mert a lisztes-tejfölös szaft állás közben besűrűsödhet.
Hozzávalók
🥩A húshoz kelleni fog neked:
Vagy pótolható fokhagymaporral is.
Annyi kell,hogy a húst ellepje a főzési idő alatt.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!