Tejszínes csirkés, snidlinges, répás penne tészta
Ezt a receptet most készítettem el először. Próbálok minnél egészségesebb és változatos ételeket készíteni.
Ezt néha nagyon nehéz a családommal elfogattatni. Akiknek a hagyományos magyar konyha a kedvencük.
Az új recepteknél törekszem megőrizni a tradicionális magyar konyha ízeiből egy -egy elemet meghagyni.Így könnyebben elfogadják az új ízeket. Pl a mai receptemben a vöröshagyma segített ebben.
Elkészítés lépései
A sárga répát tisztítás után karikára vágjuk, lobogó sós vízben puhára főzzük, leszűrjük.
A vöröshagymát felaprítjuk, az olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet és a vajat, 5 perc pirítás után hozzáadjuk a felaprított snidlinget, összekeverjük kicsit együtt pirítjuk, majd felöntjük a tejszínnel, sóval, borssal, és kurkumával fűszerezzük.
A tésztát lobogó sós vízben megfőzzük, al danteire, majd leszűrjünk és a sárgarépával együtt a csirkemelles raguhoz keverjük. Tálalás előtt még sózhatjuk, ha kell a tészta főző levéből adhatunk a mártáshoz.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Forrald még 1-2 percig a ragut, hogy kissé besűrűsödjön, vagy keverd hozzá a tésztát csak a legvégén, mert az is felvesz egy kis nedvességet. Ha már összekeverted, egy kevés főzővíz helyett inkább hagyd pár percet pihenni tálalás előtt.
Használhatsz főzőtejszínt is, ha nem fontos a tejmentes változat, vagy kevés natúr krémsajtot egy kis főzővízzel elkeverve. Kókusztejszínnel is működik, de annak enyhén édesebb íze lehet, ami kicsit megváltoztatja az összhatást.
A csirkemell akkor jó, ha a közepe már nem rózsaszín, de még szaftos, és a kockák könnyen átvághatók. Mivel tejszínnel is tovább fő, elég közepes lángon röviden pirítani, majd a szószban készre főzni, így nem szárad ki.
Igen, 1 napra előre nyugodtan elkészítheted, csak hűtőben tárold lefedve. Újramelegítéskor adj hozzá 2-3 evőkanál vizet vagy egy kevés növényi tejszínt, és alacsony lángon keverd át, hogy a szósz újra krémes legyen.
A kurkumát el is hagyhatod, vagy nagyon kevéssel kezdd, mert inkább színt és enyhe földes ízt ad. A sárgarépa helyett mehet bele cukkini vagy zöldborsó, de ha a megszokottabb ízek felé mennél, egy kis extra hagyma is jól illik hozzá.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!