A nyár igazi megmentője: ilyenkor igazán finom a görögdinnye!

Az ország számos pontján már július közepén megjelennek a piacokon a mézédes dinnyék, de az igazi szezon csak most, július végén, augusztus elején indul be igazán. Ilyenkor érik be a legtöbb hazai termés, ez a néhány hét az, amikor a görögdinnye valóban a legízletesebb, legteltebb és legaromásabb formájában kerül az asztalokra.

A magyar dinnye útja a földtől a kosárig

Dinnye szempontjából szerencsés helyen élünk: Magyarország kedvező adottságokkal rendelkezik a görögdinnye termesztéséhez. A a dél-alföldi és dél-dunántúli régiók, leginkább Békés, Tolna és Szabolcs-Szatmár-Bereg megyék híresek kiváló minőségű terményeikről. A dinnyeföldeken június végétől kezdődnek a szedések, ám a legnagyobb mennyiségben július második felétől augusztus végéig zajlik a betakarítás. A legjobb dinnyék napérlelteek, természetes módon érnek be, és nem ritka, hogy már a leszedés napján a vásárlóhoz kerülnek. Frissességük és aromájuk így garantált.

Miért ilyen népszerű?

A görögdinnye nem csupán frissítő és finom, hanem rendkívül egészséges is. Több mint 90 százaléka víz, így kitűnő választás a nyári hőségben a hidratálásra. Tartalmaz C-vitamint, A-vitamint, antioxidánsokat (például likopint). Segíthet az izomláz csökkentésében, valamint a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is. Kalóriatartalma alacsony, így még a diétázók is bátran fogyaszthatják.

Hogyan válasszunk jó dinnyét?

A tökéletes dinnye kiválasztása nem könnyű, de néhány alapszabály segíthet. A jó görögdinnye héja élénkzöld és fényes, rajta egy sárgás „földfolt” jelzi, hogy az adott rész érintkezett a talajjal. Minél sötétebb sárga ez a folt, annál érettebb a gyümölcs. A dinnye kopogtatásánál tompán kongó hangot kell hallani, ez a lédússág jele. A repedezett vagy matt héj azonban árulkodó lehet a túlérett vagy vízhiányos példányokról.

A dinnye nem csak magában finom

Habár a legtöbben szeletekre vágva, magában fogyasztják, a görögdinnye kiváló alapanyaga lehet salátáknak, turmixoknak, sőt, hideg leveseknek vagy grillezett ételeknek is. Édeskés íze kiválóan harmonizál sós, savanykás vagy akár csípős hozzávalókkal is. Az alábbi recept egy könnyű, mégis különleges nyári saláta, amely kiváló kísérője lehet egy grillvacsorának vagy önálló fogásként is megállja a helyét.

Görögdinnyés-fetás nyári saláta

Hozzávalók (4 személyre):

• Fél közepes méretű görögdinnye (kb. 1,5-2 kg), kimagozva, kockára vágva
• 150 g feta sajt, morzsolva
• 1 kisebb lilahagyma, vékonyra szeletelve
• Egy marék friss menta vagy bazsalikomlevél
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál balzsamecet vagy lime-lé
• Frissen őrölt bors ízlés szerint
• Egy csipet tengeri só (óvatosan, mert a feta sós!)

Elkészítés:

1. A felkockázott dinnyét, a fetát és a lilahagymát óvatosan összeforgatjuk egy nagy tálban.
2. Hozzáadjuk az olívaolajat, a balzsamecetet és a friss fűszernövényeket.
3. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd legalább 10 percre hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

Jó étvágyat és kellemes felfrissülést kívánunk!