Almás pite
Elkészítés lépései
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval. Majd összedolgozzuk-morzsoljuk a margarinnal. A közepébe kis lyukat alakítunk ki, és hozzáadjuk a 4 tojássárgáját. Majd következik a vaníliás cukor és a porcukor. Jó alaposan összegyúrjuk a hozzávalókat. Ha száraznak találjuk, akkor adjunk hozzá annyi tejfölt, hogy kellemes állagú tésztát kapjunk. Majd berakjuk 1 órára a hűtőbe.
Közben az almát megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük nagyobb lyukú reszelőn. Ízesítjük fahéjjal, szegfűszeggel és kristálycukorral, majd állni hagyjuk.
A tésztát 1 óra elteltével kivesszük a hűtőből, két félbe vágjuk. Közben előmelegítjük a sütőt. A tészta egyik felét sütőpapíron vékonyra kinyújtjuk, amekkora a tepsi mérete, amiben sütni fogjuk. Sütőpapírral együtt a tepsibe rakjuk.
Kicsavarjuk a reszelt almát és egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. A tetejére még ízlés szerint szórunk fahéjat, vaníliás cukrot, esetleg szegfűszeget.
A tészta másik felét is kinyújtjuk a megfelelő méretre, és az alma rétegre helyezzük. Megszurkáljuk villával és megkenjük tojás fehérjével, hogy csillogjon a teteje.
Berakjuk a sütőbe és tűpróbáig sütjük kb. 25-30 percig. Jó étvágyat hozzá!!!
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ez a tészta akkor jó, ha hideg, de még rugalmasan formázható. Adj hozzá kevés tejfölt vagy 1-2 teáskanál hideg vizet, csak annyit, hogy összeálljon, majd pihentesd még 10-15 percet a hűtőben.
Igen, ugyanannyi vajjal is elkészítheted, így kicsit gazdagabb, vajasabb íze lesz. Arra figyelj, hogy a vaj is hideg legyen, különben a tészta könnyebben meglágyul és nehezebb lesz nyújtani.
Érdemes alaposan kinyomkodni, hogy az alma ne csöpögjön, de ne legyen teljesen száraz sem. Ha túl sok levet hagysz benne, a pite alja könnyen nyerses maradhat vagy felpuhulhat sütés közben.
A teteje legyen egyenletesen aranybarna, az alja pedig ne maradjon sápadt. Tűpróbánál a tészta részből kihúzott tű legyen tiszta, és a töltelék se legyen vizesen bugyogó.
Igen, ez a süti másnapra is nagyon jó, sőt az ízei szépen összeérnek. Teljes kihűlés után takard le, tartsd hűvös helyen vagy hűtőben, tálalás előtt pedig röviden átmelegítheted, ha ropogósabb tésztát szeretnél.
Hozzávalók
A tésztához
csapott
A töltelékhez
őrölt
őrölt
Készíts róla egy képet és töltsd fel!