Almás pite
Elkészítés lépései
A finomlisztet átszitáljuk, a cukrot a szobahőmérsékletű vajjal jól eldörzsöljük, belereszeljük a citromhéját, hozzákeverjük a sütőport.
A közepébe egy mélyedésbe rakjuk a tejfölt, a tojásokat, kanállal jól eldolgozzuk.
A kész tésztát hűvös helyen pihentetjük.
Addig az almák magházát kivágjuk, meghámozzuk, durva lyukú reszelőn reszeljük, levét kissé kinyomjuk.
Étolajon megdinszteljük a lereszelt almát.
A citrom levét, 3 evőkanál porcukorral, egy csipet fahéjjal összekeverjük ezzel ízesítjük az almatölteléket, majd hagyjuk kihűlni.
Meglisztezett nyújtódeszkán két közepes tepsi méretű tésztalapot nyújtunk.
A kivajazott lisztezett tepsibe rakjuk az egyik tésztalapot, villával megszurkáljuk, zsemlemorzsával vagy száraz búzacsírával megszórjuk.
Az almatölteléket ráhelyezzük és a másik tésztalappal befedjük.
Ezt a tésztalapot is villával megszurkáljuk.
Előmelegített sütőbe helyezve 200 C-on kb 45 perc alatt készre sütjük.
Akkor szeleteljük, ha kicsit meghűlt, tetejét porcukorral meghintjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól, hogy az alma túl sok levet enged. Itt ezért fontos a reszelt alma levét kissé kinyomni, majd röviden megdinsztelni, az alsó lapot pedig zsemlemorzsával megszórni, hogy felszívja a maradék nedvességet.
Tejföl helyett használhatsz ugyanannyi natúr görög joghurtot vagy sűrű natúr joghurtot. Ha azzal lágyabbnak érzed a tésztát, adj hozzá még kevés lisztet, hogy pihentetés után könnyen nyújtható legyen.
A teteje legyen egyenletesen aranybarna, az alja pedig óvatosan megemelve se tűnjön sápadtnak. Ha a tepsit finoman megrázod, a közepe ne legyen lágyan remegős, és a töltelék se bugyogjon vizesen.
Igen, ez a sütemény másnapra is nagyon finom. Teljes kihűlés után takard le lazán, és hűvös helyen vagy hűtőben tárold; ha ropogósabb tetejét szeretnél, tálalás előtt pár percre tedd vissza a sütőbe.
A savanykásabb, feszes húsú almák működnek a legjobban, mert főzés közben is jobban tartják magukat és kiegyensúlyozzák a tészta édességét. Ha nagyon lédús almád van, a reszelés után alaposabban nyomkodd ki, és a dinsztelést se hagyd el.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!