Húsos rakott karfiol
Elkészítés lépései
A megpucolt és rózsáira szedett karfiolt sós vízben feltesszük főni, puhára főzzük, leszűrjük.
Az olajon a megpucolt hagymát, megpároljuk az apróra vágott fokhagymával együtt. Rátesszük a pirospaprikát, majd a darálthúst. Fűszerezzük, felöntjük egy kis vízzel. Amikor a vízet elfőtte, megpirítjuk.
Egy kiolajozott jénai tálba rétegezünk egy sor főtt karfiolt, sózzuk, rá a darálthúst, majd ismét karfiol és só. A tetejére öntjük a tejfölt, s forró sütőben készre sütjük.
Aki szereti, a darált húshoz főtt rizst is keverhet.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 3 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Érdemes csak puhára, de még egyben maradó állagúra főzni, villával könnyen szúrható legyen, de ne málljon. Ha túl puhára fő, a rétegezésnél szétesik és a rakott karfiol vizesebb is lehet.
Főzd tovább fedő nélkül, hogy a folyadék elpárologjon, és csak ezután pirítsd meg kicsit. Akkor jó, ha már nem tocsog, hanem morzsásabb, szaftos, de nem vizes a húsos alap.
Igen, darált pulykával vagy csirkével is működik, csak ezek általában szárazabbak, ezért figyelj rá, hogy ne pirítsd túl. Marhahússal is elkészíthető, de annak erőteljesebb íze és hosszabb puhulási ideje lehet.
Ehhez a mennyiséghez kb. 10–15 dkg főtt rizs elég, amit a kész húsos részhez érdemes keverni. Így tartalmasabb lesz, de még nem veszi el a karfiol és a hús arányát.
Igen, akár előző nap össze is állíthatod, majd hűtőben tárolhatod sütésig vagy a maradékot is elteheted 1-2 napra. Újramelegítésnél sütőben finomabb marad, mert a teteje nem ázik fel úgy, mint mikróban.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!