Húsos rakott karfiol
- Elkészítési idő
- 65 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 3 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A megpucolt és rózsáira szedett karfiolt sós vízben feltesszük főni, puhára főzzük, leszűrjük.
Az olajon a megpucolt hagymát, megpároljuk az apróra vágott fokhagymával együtt. Rátesszük a pirospaprikát, majd a darálthúst. Fűszerezzük, felöntjük egy kis vízzel. Amikor a vízet elfőtte, megpirítjuk.
Egy kiolajozott jénai tálba rétegezünk egy sor főtt karfiolt, sózzuk, rá a darálthúst, majd ismét karfiol és só. A tetejére öntjük a tejfölt, s forró sütőben készre sütjük.
Aki szereti, a darált húshoz főtt rizst is keverhet.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 3 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mennyire kell előfőzni a karfiolt, hogy a rakott ételben ne essen szét?
Érdemes csak puhára, de még egyben maradó állagúra főzni, villával könnyen szúrható legyen, de ne málljon. Ha túl puhára fő, a rétegezésnél szétesik és a rakott karfiol vizesebb is lehet.
Mit tegyek, ha a darált hús túl sok levet enged, és nem akar szépen pirulni?
Főzd tovább fedő nélkül, hogy a folyadék elpárologjon, és csak ezután pirítsd meg kicsit. Akkor jó, ha már nem tocsog, hanem morzsásabb, szaftos, de nem vizes a húsos alap.
Lehet a sertéshús helyett más húst használni ebben a rakott karfiolban?
Igen, darált pulykával vagy csirkével is működik, csak ezek általában szárazabbak, ezért figyelj rá, hogy ne pirítsd túl. Marhahússal is elkészíthető, de annak erőteljesebb íze és hosszabb puhulási ideje lehet.
Ha szeretnék bele rizst is tenni, mennyit adjak a húshoz, hogy ne legyen túl tömör?
Ehhez a mennyiséghez kb. 10–15 dkg főtt rizs elég, amit a kész húsos részhez érdemes keverni. Így tartalmasabb lesz, de még nem veszi el a karfiol és a hús arányát.
Előre elkészíthetem a rakott karfiolt, és másnap hogyan melegítsem újra?
Igen, akár előző nap össze is állíthatod, majd hűtőben tárolhatod sütésig vagy a maradékot is elteheted 1-2 napra. Újramelegítésnél sütőben finomabb marad, mert a teteje nem ázik fel úgy, mint mikróban.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!