Diókocka liszt nélkül
- Elkészítési idő
- 55 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 6 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, majd sütőpapíron kb. 6-7 mm vastagra kisodorjuk.
A mázhoz a tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk az édesítőt és a citromlevet és tovább verjük, míg fényes nem lesz, és rákenjük a tésztalapra.
A tésztát kockákra vágjuk (formálni tetszés szerint lehet), majd széles késsel óvatosan alányúlunk, és tepsibe sorakoztatjuk.
150 fokra előmelegített sütőben lassan sütjük, szárítjuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől eshet szét a diós tészta nyújtás közben, és hogyan lehet egyben tartani?
A dió miatt ez a tészta eleve morzsálódósabb, ezért érdemes két sütőpapír között nyújtani. Ha túl száraznak érzed, pár csepp citromlé vagy kevés felvert tojás segíthet, de csak óvatosan, hogy ne legyen ragacsos.
Mivel tudom helyettesíteni a kókuszlisztet, ha nincs itthon?
A kókuszliszt nagyon sok nedvességet felvesz, ezért nem érdemes egy az egyben más lisztre cserélni. Ha muszáj helyettesíteni, kevés darált dió vagy mandulaliszt működhet, de akkor a massza lágyabb lehet, így pihentesd pár percet nyújtás előtt.
Honnan látom, hogy jól megsült vagy kiszáradt a diókocka 150 fokon?
A tetején lévő máz legyen száraz tapintású és enyhén fényes, az alja pedig ne maradjon nyers vagy nedves. Ez inkább lassú szárítás, mint klasszikus sütés, ezért akkor jó, ha a kockák már megtartják a formájukat, de belül nem keményedtek kővé.
Lehet ezt a sütit előző nap elkészíteni, és hogyan érdemes tárolni?
Igen, kifejezetten jól előkészíthető előre, mert másnapra az ízei még jobban összeérnek. Teljes kihűlés után tedd jól záródó dobozba, száraz helyre; hűtőbe csak akkor rakd, ha nagyon meleg van, mert ott könnyebben felpuhulhat a máz.
Mi a teendő, ha a citromos tojásfehérjehab túl folyós lesz, és nem marad meg szépen a tetején?
A citromlevet fokozatosan add hozzá, mert a sok folyadék könnyen elvékonyítja a habot. Ha már meglazult, egy kis plusz őrölt eritrittel még lehet rajta javítani, de a legjobb eredményt akkor kapod, ha előbb teljesen keményre vered a fehérjét, és csak utána dolgozod bele a többi hozzávalót.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!