Rántásos rétes
Sokszor megcsináltam már, finom ropogós a tésztája.
- Elkészítési idő
- 70 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
Sokszor megcsináltam már, finom ropogós a tésztája.
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
Az 5 dkg lisztből és a 8 dkg margarinból világos rántást készítünk, amit hagyunk kihűlni.
A tésztához a lisztet, a tejfölt, 1 egész tojást, csipetnyi sót összegyúrunk, majd vékonyra kisodorjuk.
Erre rákenjük a hideg rántást, és mint a bejglit, összegöngyöljük.
Ezután fél órát állni hagyjuk, majd 6 részre osztjuk.
Minden részt papírvékonyra kinyújtunk, és megkenjük olvasztott zsírral.
A tészták szélére tetszés szerinti tölteléket teszünk, majd összehajtogatjuk, s 180 fokon kisütjük.
Kihűlés után szeleteljük, porcukorral megszórjuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz ennél a tésztánál tényleg ropogós és leveles a végeredmény?
Fontos, hogy a rántás teljesen kihűljön, mielőtt a kinyújtott tésztára kened, különben elnehezítheti a rétegeket. Az is sokat számít, hogy a tésztát papírvékonyra nyújtsd, és ne töltsd túl, mert úgy könnyebben átpuhul sütés közben.
Ha nincs itthon disznózsír, mivel kenhetem meg a kinyújtott lapokat?
Megkenheted olvasztott vajjal vagy kevés olvasztott margarinnal is, bár a zsír általában ropogósabb rétegeket ad. Arra figyelj, hogy csak vékonyan kend meg, különben a tészta nehéz és zsíros lehet.
Milyen töltelék illik ehhez a hajtogatott, rétesszerű tésztához, hogy ne áztassa el?
A sűrűbb töltelékek működnek a legjobban, például túró, mák, dió vagy jól lecsepegtetett alma. A túl nedves tölteléket érdemes zsemlemorzsával, darált keksszel vagy búzadarával megfogni, hogy sütés közben ne eresszen túl sok levet.
Honnan látom, hogy megsült, ha a recept csak annyit ír, hogy 180 fokon süssük?
Akkor jó, amikor a teteje és az alja is aranyszínű, a szélei pedig enyhén barnulnak és száraznak látszanak. Ha még sápadt és puha tapintású, kell neki pár perc, mert kihűlés után is csak akkor marad ropogós, ha rendesen átsült.
Előre el lehet készíteni ezt a tésztát, és hogyan érdemes tárolni, hogy másnap is finom maradjon?
A nyers, összeállított tésztát röviden pihentetheted hűtőben, de a legjobb frissen sütni. A kisült süteményt teljes kihűlés után dobozban tartsd, és ha másnap kevésbé ropogós, pár percre tedd vissza 160-170 fokos sütőbe.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!