Mazsolás-citromos túrókocka
Elkészítés lépései
A tojások fehérjéhez hozzáadjuk az édesítőt és kemény habot verünk belőle. Hozzáadjuk a tojások sárgáját is.
A túrót elkeverjük a liszttel és a mazsolával, hozzáadjuk a citrom levét és reszelt héját, a vaníliás cukrot, sütőport, majd összedolgozzuk a tojáshabbal. Kivajazott sütőformába öntjük és 40 percen át sütjük 180 C fokon.
Miután megsült hagyjuk, hogy langyosra hűljön, és szeleteljük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól lesz nehéz az állaga, ha a tojáshabot túl erősen összekevered a túrós résszel, és megtörik a hab. Finoman, több részletben forgasd bele, és sütés közben lehetőleg ne nyitogasd a sütőajtót.
Használhatsz kristálycukrot vagy eritritet is, de mivel ezek térfogatot is adnak, érdemes kisebb mennyiséggel kezdeni és kóstolás után igazítani. A receptben van vaníliás cukor is, ezért könnyű túlédesteni, főleg ha a mazsola is édes.
A sütemény akkor jó, ha a teteje enyhén aranyszínű, a közepe pedig már nem remeg folyósan, csak ruganyos. Tűpróbát is végezhetsz: ha a beleszúrt tű nem lesz nedves, nyers masszás, akkor elkészült.
Ezt a masszát jobb közvetlenül sütés előtt összeállítani, mert a tojáshab idővel összeesik, a sütőpor pedig veszít az erejéből. Ha előre szeretnél dolgozni, a túrós alapot készítsd el külön, és a felvert habot csak sütés előtt forgasd hozzá.
Teljes kihűlés után lefedve, hűtőben tárold, így 2-3 napig szépen eltartható. Tálalás előtt elég 15-20 percre kivenni a hűtőből, mert szobahőmérsékleten puhább és aromásabb lesz.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!