Köleses-citromos túrógombóc
- Elkészítési idő
- 30 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 6 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A kölest mossuk meg alaposan szűrőben, majd annyi sós vízben tegyük fel főni,, amennyi jól ellepi.
Amikor felforrt, még pár percig főzzük, majd zárjuk el alatta a gázt, tegyük rá a vajat, és fedjük le. Hagyjuk pihenni, hogy az összes folyadékot magába szívja. (Ha édesíteni szeretnénk, adjunk hozzá édesítőt vagy cukrot.)
Langyosra hűtsük le, majd keverjük hozzá a jól összetört túrót és a citromhéjat, és jól keverjük el.
Vizes kézzel kb. 5 cm átmérőjű gombócokat formázzunk, és hempergessük meg a zsemlemorzsában.
A tejfölben keverjük el a mézet, és tálaljuk a gombócok mellé.
A zsemlemorzsához tehetünk pirított szezámmagot is.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől eshet szét a köleses túrógombóc formázás közben, és hogyan tudom megmenteni a masszát?
Leggyakrabban akkor lesz túl lágy, ha a köles nem szívta fel teljesen a vizet, vagy a túró túl nedves. Ilyenkor pihentesd 10-15 percet, és ha még mindig nehezen formázható, adj hozzá kevés zsemlemorzsát, hogy jobban összeálljon.
Milyen túró a legjobb ehhez a gombóchoz: krémesebb vagy szárazabb?
A félzsíros, jól lecsöpögtetett tehéntúró működik a legjobban, mert szépen tartja a masszát, de még nem lesz száraz. Ha nagyon rögös, érdemes villával alaposan összetörni, hogy egyenletesebb legyen az állaga.
Ha nincs otthon méz, mivel keverjem ki a tejfölt, hogy jól passzoljon hozzá?
Méz helyett használhatsz porcukrot, barnacukrot vagy akár egy kevés juharszirupot is. Ha frissebb ízt szeretnél, a tejfölbe egy kevés citromlé is mehet az édesítés mellé.
Honnan látom, hogy a köles jó állagú lett a gombóchoz, és nem marad kemény?
A jó köles puha, megduzzadt, és a pihentetés végére nem marad alatta szabad folyadék. Ha még kissé roppanós vagy vizes, hagyd fedő alatt tovább állni, mert így tudja teljesen felszívni a nedvességet.
El lehet készíteni előre ezt a túrógombócot, és hogyan tároljam másnapig?
Igen, a kész gombócokat hűtőben, lefedve 1 napig nyugodtan tárolhatod. Tálalás előtt érdemes kicsit szobahőmérsékleten hagyni, a tejfölös-mézes öntetet pedig frissen kikeverni, hogy a legjobb legyen az állaga.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!