Citromos szelet lekváros lapokkal és főzött krémmel

Name: Citromos szelet
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 6 adag
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db tojás; 14 dkg sertészsír; 0.5 csomag sütőpor; 14 dkg porcukor; 40 dkg finomliszt; 2 dl tejföl; 4 dl tej; 4 ek finomliszt; 1 citromból nyert citromhéj; 1 citromból nyert citromlé; 5 ek lekvár/ dzsem4-5 evőkanál lekvár

Citromos szelet

Feltöltötte: Anikó | 2024.06.17.

közepes

100 perc

6 adag

desszert

Előkészület: 20 perc

Főzés: 35 perc

Sütés: 45 perc [180C°]

Egy igazán ízletes Citromos szelet, Anikó konyhájából.

Elkészítés lépései

A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrúnk, apránként adjuk hozzá a tejfölt.
Rugalmas, könnyen nyújtható tésztát kell kapjunk. 4 cipóra osztjuk, 25x39 cm-es méretűre nyújtjuk, sütőpapírral fedett lemezen 2 lapot sütünk egymás után. 180 fokon 10-12 perc alatt.
A másik két cipót kinyújtjuk. Egyik lapot megkenjük lekvárral és ráboritjuk a másik lapot és így sütjük ki.
A krémhez a lisztet elkeverjük egy pici tejjel, hozzáadjuk a citrom levét és héját.
A maradék tejet feltesszük forrni a cukorral.
Ha felforrt bele főzzük a citromos lisztes masszát, és közepes lángon sűrűre fözzük.
A kihűlt krémhez hozzáadjuk a felhabositott margarint, majd megtöltjük a lapokat.
Tetejét porcukorral hintjük meg.

Elkészítési tippek és trükkök

Ehhez a recepthez nem tartoznak tippek és trükkök.

uzsonna

alul-felül sütés

magyar recept

édes sütemény recept

TÁPANYAG ÉS KALÓRIA

737kcal Kalória

11.9g Fehérje

95.9g Szénhidrát

34.0g Zsír

113.3g Víz

A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.

A recepttel kapcsolatos leggyakoribb kérdések

Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.

Mit tegyek, ha a tészta túl ragacsos vagy épp morzsálódik nyújtás előtt?

A tejfölt tényleg apránként add hozzá, mert már kis mennyiségtől is lágyabb lehet a tészta. Ha ragacsos, pihentesd 15-20 percet, és csak kevés liszttel dolgozd át; ha morzsálódik, 1-2 evőkanál tejföl még segíthet rajta.

Milyen lekvár illik legjobban a két összesütött lap közé, hogy ne legyen túl édes vagy túl folyós?

A savanykásabb lekvárok működnek a legjobban, például barack, ribizli vagy enyhén darabos sárgabarackdzsem. Olyat válassz, ami sűrűbb, mert a híg lekvár kifolyhat sütés közben és eláztathatja a lapot.

Honnan látom, hogy a citromos krém már elég sűrű, és nem fog kifolyni a lapok közül?

Akkor jó, ha főzés közben már pudingszerűen besűrűsödik, és a habverő vagy kanál nyoma pár másodpercig látszik benne. Teljesen ki is kell hűlnie, mielőtt a felhabosított margarinhoz kevered, különben túl lágy marad.

Lehet vajjal készíteni a krémet margarin helyett, és változik tőle az állaga?

Igen, vajjal is elkészíthető, sőt ízben még gazdagabb lesz. Arra figyelj, hogy puha, de ne olvadt vajjal dolgozz, és a főzött citromos alap teljesen hideg legyen, különben a krém könnyen kicsapódhat.

El lehet készíteni ezt a süteményt előző nap, és hogyan érdemes tárolni, hogy másnapra is szép maradjon?

Igen, ennek kifejezetten jót tesz egy éjszaka pihenés, mert a lapok megpuhulnak és az ízek összeérnek. Hűtőben, lefedve tárold, a porcukrot pedig ráérsz tálalás előtt rászórni, hogy ne nedvesedjen át.

Elkészítetted ezt a receptet?

Készíts róla egy képet és töltsd fel!