Őszibarackos túrógombóc
Nagyon szereti a családom a túrógombócot. Jött egy ötlet, mi lenne ha megtölteném őszibarackkal. Nagy sikere volt, egy izgazán finom desszert lett belőle.
Elkészítés lépései
A túrót villával összetörjük, beleütjük a tojást, adunk hozzá egy csipet sót és 4 evőkanál búzadarát, majd alaposan összedolgozzuk. Az őszibarackot megtisztítjuk és negyedekbe vágjuk.
Egy kis tálba vizet teszünk, a kezünket belemártjuk, veszünk egy tyúktojás nagyságú adagot a túrós masszából és a tenyerünkkel szétlapítjuk. A közepébe teszünk egy negyed őszibarackot, majd gombócot formázunk belőle. Addig formázunk így gombócokat, amíg a túrós massza elfogy.
A vizet sóval felesszük főni, ha felforrt belerakjuk a megtöltött túrógombócokat és főzni kezdjük. Addig főzzük őket, amíg fel nem jönnek a víz tetejére.
A megfőtt gombócokat a vízből kiszedjük, és beleforgatjuk a pirított zsemlemorzsába. A tetejét megszórjuk porcukorral és langyos tejföllel kínáljuk.
A tejfölt langyosan kínáljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban akkor esik szét, ha túl lágy a túrós massza vagy túl erősen forr a víz. Segít, ha formázás után pár percet pihenteted a gombócokat, és csak gyöngyöző, nem lobogó vízben főzöd őket.
Igen, de fontos, hogy a gyümölcs ne legyen túl vizes, különben fellazítja a gombócot. A konzerv barackot alaposan csepegtesd le, a fagyasztottat pedig teljesen olvaszd ki és itasd le papírtörlővel.
Amikor a gombócok feljönnek a víz felszínére, érdemes még 1-2 percig gyöngyözve főzni őket. Ha bizonytalan vagy, vegyél ki egyet, és nézd meg: a belseje legyen egynemű, ne legyen nyers, tojásos hatású.
Igen, a gombócokat előre megformázhatod, majd hűtőben letakarva néhány órát pihentetheted főzés előtt. A készre főtt változat is eltartható 1 napig hűtőben, de a morzsába forgatást tálalás előtt a legjobb elvégezni vagy felfrissíteni.
Pirított darált keksz vagy enyhén megpirított búzadara is működhet, ha szeretnél egy kis külső réteget adni a gombócoknak. Az íz eltér majd a klasszikus változattól, de desszertként mindkettő jól illik az őszibarackhoz és a tejfölhöz.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!