Őszibarackos béles
- Elkészítési idő
- 65 perc
- Nehézség
- nehéz
- Eredeti recept
- 6 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A liszthez hozzáadjuk a porcukrot, a sütőport és összekeverjük, majd a puha margarinnal összemorzsoljuk. Végül ízesítjük citromlével és hozzáadjuk a tojások sárgáját. Összegyúrjuk cipónak, majd ketté vesszük és Folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük 30 percre.
Amíg hűl a tésztánk addig elkészítjük a krémet: a pudingot kikeverjük a hideg tejjel és hozzáadjuk a tejfölt és simára keverjük, majd beleforgatjuk az őszibarackot. A tojásfehérjét 2 evőkanál barna cukorral és egy csipet sóval kemény habbá verjük. A habot a krémbe keverjük óvatos mozdulattal.
A sütött 170 celsius fokra előmelegítjük. A 32x20cm-es tepsit kibéleljük sütőpapírral, az egyik tésztát félcenti vastagra kinyújtjuk, feltekerjük a nyújtófára és beletesszük a tepsibe. Majd a tésztára simítjuk az őszibarackos krémet, végezetül kinyújtjuk a tészta másik felét is, és óvatosan rátesszük a kém tetejére. Villával megszúrkáljuk, felvert tojással lekenjük a tészta tetejét. Betoljuk a sütőbe és 40 percig sütjük.
Hűlni hagyjuk, langyosan felszeleteljük, porcukorral megszórjuk a tetejét.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől ázhat el az őszibarackos béles alja, és hogyan tudom ezt elkerülni?
Leggyakrabban a túl leves őszibarack vagy a nem elég hideg tészta miatt ázik el. A gyümölcsöt érdemes lecsepegtetni, a tésztát pedig tényleg pihentetni a hűtőben, így jobban tartja majd a krémes tölteléket.
Friss őszibarack helyett használhatok befőttet vagy mirelitet?
Igen, mindkettő működik, de fontos, hogy a befőtt barackot alaposan csepegtesd le, a mirelitet pedig felengedés után nyomkodd ki kissé. Így a töltelék nem lesz túl híg, és szebben szeletelhető marad a sütemény.
Honnan látom, hogy a béles biztosan átsült, de a teteje még nem száradt ki?
A teteje legyen egyenletesen aranybarna, és a villa nyomán ne maradjon nedves tészta a felszínen. Ha nagyon gyorsan barnul, de még nem telt le a sütési idő, lazán takard le sütőpapírral vagy alufóliával, hogy belül is rendesen elkészüljön.
Elkészíthetem előre az őszibarackos bélest, és hogyan tároljam másnapig?
Igen, egy nappal előre is megsütheted, sőt másnapra általában még jobban összeérnek az ízek. Kihűlés után takard le, tedd hűtőbe, tálalás előtt pedig hagyd szobahőmérsékleten kicsit felengedni, vagy röviden melegítsd át.
Mi van, ha a felső tésztalapot nem tudom szépen rátenni a krémre anélkül, hogy elszakadna?
Ilyenkor segít, ha a kinyújtott lapot nyújtófára tekered, és onnan óvatosan görgeted a töltelék tetejére. Ha mégis bereped, kézzel finoman össze lehet igazítani, sütés után ez alig fog látszani.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!