Párizsi csirkeszárny vegyes zöldsalátával
- Elkészítési idő
- 65 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 6 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A csirkeszárnyakat előfőzzük akár egy húslevesben is.
Ha előfőztük, akkor kiszedjük a levesből, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kevés vegetával és állni hagyjuk.
Elkészítjük a palacsinta tésztát: beleütjük a tojásokat egy tálba, villával felverjük, majd sózzuk, borsozzuk és beleszórjuk a lisztet. A tejet apránként hozzáadjuk és habverővel simára keverjük. A palacsinta tésztánál sűrűbb tésztát kell kapnunk.
Az olajat felforrósítjuk 180 celsius fokra, a befűszerezett szárnyakat beleforgatjuk a palacsinta tésztába, majd belerakjuk az olajban és mind ét oldalát pirosra sütjük. Papírtörlőre szedjük ki.
A salátát meglocsoljuk a light, cukor- és tojásmentes majonézzel.
Együtt tálaljuk a salátával.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Meddig kell előfőzni a csirkeszárnyat, hogy sütéskor átsüljön, de ne száradjon ki?
Előfőzésnél elég addig főzni, amíg a szárny majdnem teljesen megpuhul, de még nem esik le a csontról. Így a forró olajban már csak a bunda pirul meg szépen, a hús pedig szaftos marad.
Milyen sűrű legyen a bundázáshoz a tészta, hogy ne csússzon le a csirkeszárnyról sütés közben?
A tészta legyen a palacsintatésztánál kissé sűrűbb, inkább bevonja a kanalat, mint lefolyjon róla. Ha túl híg, adj hozzá még kevés lisztet, ha túl sűrű, egy-két evőkanál tejjel lazítsd.
Ha nincs diabetikus lisztem, mivel tudom helyettesíteni ennél a receptnél?
A bundához sima finomliszt is használható, nagyjából ugyanebben a mennyiségben. Ha kicsit könnyedebb tésztát szeretnél, a liszt egy részét lecserélheted rizslisztre is.
Honnan látom, hogy jó az olaj hőfoka, ha nincs konyhai hőmérőm?
Ha egy csepp tésztát az olajba ejtesz, annak rögtön pezsegnie kell, és lassan feljön a felszínre, de nem szabad azonnal megégni. Ha túl hideg az olaj, a bunda megszívja magát, ha túl forró, kívül gyorsan barnul, belül pedig nem melegszik át rendesen.
Előre elkészíthetem a csirkeszárnyat, és hogyan melegítsem újra, hogy ropogós maradjon?
A szárnyakat előfőzheted akár előző nap is, és hűtőben tárolhatod, a tésztába forgatást viszont érdemes közvetlenül sütés előtt csinálni. Ha a kisült szárnyat melegítenéd újra, sütőben vagy air fryerben jobb, mint mikróban, mert így a bunda kevésbé puhul fel.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!