Mentás gyümölcssaláta
Végre együtt volt a család, a fiamék az unokákkal, nagy boldogság volt. Igaz jó meleg volt, ezért próbáltam olyan ételeket és salátákat készíteni ami hűsít is. Ilyen lett a mentás gyümölcs saláta.
Elkészítés lépései
Banánt vastagabb karikára vágjuk, az almát meghámozzuk és kockára vágjuk, majd meglocsoljuk citromlével.
A mangót is meghámozzuk, szintén kockára vágjuk, akkorára, mint az almát. Ha őszibarack befőttet használunk, akkor kockára vágjuk mint az almát és a mangót.
Ha friss az őszibarack, akkor vizet forralunk és egy percre tésztaszűrőbe téve bele mártjuk a forró vízbe. Majd lehúzzuk a héját és félbe vágjuk és felkockázzuk, de arra figyeljünk, hogy magba váló legyen a barack.
Veszünk egy nagyobb porcelán tálat, belerakjuk a gyümölcsöket, meglocsoljuk citromlével és mézzel, ha kompót/befőtt volt az őszibarack akkor annak a levét és ráöntjük a fagyasztatott erdei gyümölcsöt és a málnát fagyosan. Mert így egyben le is hűti a salátát. Vegül megszórjuk menta levéllel.
Tálalhatjuk azonnal is, de 2 óra hűtés jót tesz neki.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Az almát vágás után rögtön forgasd össze a citromlével, mert ez lassítja a barnulást. A banánt érdemes csak a végén beletenni, így szebb marad és nem puhul el annyira.
Jól működik helyette nektarin, körte vagy több őszibarack is, mert hasonlóan lédús és édes gyümölcsök. Arra figyelj, hogy ne legyen túl kemény a helyettesítő gyümölcs, különben elüt majd a saláta állagától.
Részben előkészítheted előző este, de a banánt és a mentát inkább tálalás előtt add hozzá. Teljesen összekeverve 1 napig még finom, de másnapra több levet ereszt és a málna könnyebben összetörik.
A saláta akkor a legjobb, amikor a fagyos gyümölcs már felengedett, de még kellemesen lehűti az egészet, és nincs alul túl sok lé. Ha nagyon felvizezi, tálalás előtt óvatosan keverd át, és hagyd még 10-15 percet hűtőben pihenni.
Ha édes, illatos, érett friss barackod van, az adja a legtermészetesebb ízt. Konzervvel is nagyon jó lesz, ráadásul biztosan puha és a leve egy kis plusz édességet is ad a salátának.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!