Lilakáposzta saláta
Sült húsok mellé kiváló, vitamíndús, ízekben gazdag alakbarát zöldségköret.
Elkészítés lépései
A káposzta torzsáját kivesszük, vékony laskákra vágjuk.
A paprikákat vékony csíkokra, a hagymát és a retket félkarikákra vágjuk.
A sárgarépát megpucoljuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük.
A petrezselymet apróra vágjuk.
A kukorica konzervet leszűrjük.
Mindent egy nagy salátás tálban összekeverünk, sózzuk, meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal.
Jól átforgatjuk, néhány percet állni hagyjuk, hogy kicsit puhuljanak a zöldségek, majd tálaljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A zöldségeket közvetlenül tálalás előtt érdemes összeforgatni a sóval, citromlével és olívaolajjal, mert a só gyorsan kiengedi a levüket. Ha előre dolgozol, a felaprított zöldségeket tartsd külön, és csak a végén ízesítsd.
Nyugodtan használhatsz csak egyféle paprikát, vagy pótolhatod részben TV paprikával, esetleg még egy kis reszelt répával. Az íz így is friss marad, legfeljebb a saláta színe lesz kevésbé változatos.
Előző este is előkészíthető, de a legjobb, ha a zöldségeket feldarabolva hűtőben tárolod, és az öntetet csak tálalás előtt adod hozzá. Ha már bekeverve teszed el, másnap még ehető, csak kevésbé lesz roppanós.
Általában 5-10 perc pihentetés elég ahhoz, hogy az ízek összeérjenek és a káposzta kissé puhuljon. Akkor jó, ha a káposzta már nem teljesen nyers érzetű, de még határozottan roppan.
Érdemes nagyon vékonyra szeletelni, majd egy csipet sóval kézzel finoman átforgatni, hogy kissé megtörjön a rostja. Pár perc pihentetés a citromlével is segít szelídíteni az ízét és puhábbá tenni az állagát.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!