Rumos diós szelet csokimázzal, házias recept

Name: Rumos diós szelet
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 adag
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db tojás; 25 dkg cukor; 7 ek vízhideg; 3 teáskanál citromhéj; 5 teáskanál citromlé; 17 dkg finomliszt; 1 csomag sütőpor; 10 dkg diódarált; 1 csipet só; 15 dkg diódarált; 15 dkg porcukor; 1 csomag vaníliás cukor; 3 teáskanál citromhéj; 5 teáskanál citromlé; 2 evőkanál rumaroma; 2 ek sárgabaracklekvár; 10 dkg étcsokoládé; 1 ek napraforgó olaj

Rumos diós szelet

Feltöltötte: Ágnes | 2023.10.22.

közepes

60 perc

12 adag

desszert

Előkészület: 20 perc

Főzés: 0 perc

Sütés: 40 perc [180C°]

Egy igazán ízletes Rumos diós szelet, Ágnes konyhájából.

Elkészítés lépései

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Egy közepes méretű tepsit kizsírozunk, kilisztezünk
A liszthez hozzákeverjük a sütőport, csipet sót.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kevés cukorral habot verünk. A sárgájához hozzáadjuk a cukrokat, fehéredésig keverjük, kanalanként hozzáadagoljuk a hideg vizet, majd a reszelt citromhéjat és kifacsart levet.
Beleszitáljuk a lisztet, hozzáöntjük a darált diót, összekeverjük, hozzáforgatjuk a felvert tojáshabot is.
Tepsibe öntjük, kb 35-40 perc alatt készre sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.
A tésztát kettévágjuk, megtöltjük a töltelékkel, tetejét leöntjük a csokimázzal, melyhez vízgőz fölött összeolvasztjuk a csokoládét az olajjal.

Elkészítési tippek és trükkök

Ehhez a recepthez nem tartoznak tippek és trükkök.

ebéd

uzsonna

vacsora

magyar recept

édes sütemény recept

karácsonyi recept

TÁPANYAG ÉS KALÓRIA

418kcal Kalória

7.2g Fehérje

57.1g Szénhidrát

19.1g Zsír

31.1g Víz

A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 12 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.

A recepttel kapcsolatos leggyakoribb kérdések

Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.

Mitől lehet száraz vagy morzsálódó ez a diós lap, amikor kettévágom és megtöltöm?

Leggyakrabban a túlsütés vagy a túl erős keverés okozza, főleg miután a liszt és a dió belekerül. Süsd inkább tűpróbáig, majd teljesen hűtsd ki, és csak utána vágd ketté, így sokkal szebben szeletelhető lesz.

Rumaroma helyett használhatok valódi rumot a töltelékhez?

Igen, használhatsz, de fokozatosan add hozzá, mert a valódi rum hígabbá teheti a tölteléket. Érdemes 1-2 evőkanállal kezdeni, és csak annyit tenni bele, amitől még jól kenhető marad.

Honnan látom, hogy a tészta biztosan átsült, de még nem száradt ki?

A teteje legyen aranybarna, enyhén ruganyos, és a beleszúrt tű vagy fogpiszkáló tisztán jöjjön ki. Ha már erősen barnul, de belül még bizonytalan, takard le lazán sütőpapírral vagy alufóliával a végére.

El lehet készíteni ezt a sütit előző napra, és hogyan érdemes tárolni?

Igen, kifejezetten jót tesz neki, ha egy éjszakát pihen, mert a töltelék összeérik a tésztával. Lefedve, hűvös helyen vagy hűtőben tárold, szeletelés előtt pedig hagyd kicsit szobahőmérsékletre melegedni.

Mit tegyek, ha a töltelék túl sűrű vagy éppen túl lágy lett a dióval és a lekvárral?

Ha túl sűrű, egy kevés extra citromlével vagy nagyon kevés rumaromával lazíthatod. Ha túl lágy, adj hozzá még egy kis darált diót vagy porcukrot, hogy kenhető, de ne folyós állagot kapj.

Elkészítetted ezt a receptet?

Készíts róla egy képet és töltsd fel!