Paleo kavart diós-csokis szelet
Elkészítés lépései
A tojást gépi habverővel jó habosra keverjük a nyírfacukorral, hozzáadjuk a darált diót, a kakaóport és a szódabikarbónát.
Tepsibe öntjük a tésztát, majd 180 fokon kb. 10 perc alatt megsütjük
Amikor kihűlt, tetejét gőz felett elkészített csokimázzal bevonjuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól, hogy a tojást a nyírfacukorral nem verjük elég habosra, vagy a száraz hozzávalókat túl erősen keverjük bele. Az is számít, hogy a szódabikarbóna friss legyen, mert ez adja a tészta könnyedségét.
Használhatsz eritritet vagy más, sütésre alkalmas cukorhelyettesítőt, de az íz és az állag kicsit változhat. Ha nem fontos a paleo vonal, sima cukorral is működik, viszont a tészta valamivel puhább és édesebb lehet.
A teteje mattá válik, enyhén rugalmas lesz, és a közepét finoman megnyomva már nem folyós. Tűpróbát is csinálhatsz: ha legfeljebb pár nedves morzsa tapad rá, akkor kész.
Igen, akár előző nap is megsütheted, sőt másnapra az ízei még jobban összeérnek. Teljes kihűlés után lefedve, hűvös helyen vagy hűtőben tárold, és szeletelés előtt érdemes 15-20 percre szobahőmérsékletre kitenni.
Finomra darálva egyenletesebb, puhább lesz a tészta, ezért ez a biztosabb megoldás. Ha szereted a rusztikusabb állagot, a dió egy kisebb részét hagyhatod durvábbra vágva, csak ne legyen túl sok, mert akkor könnyebben morzsálódik a süti.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!