Citromos kalács
Elkészítés lépései
A tojásokat az édesítővel habosra verjük. A megmosott citromok héját lereszeljük, a levét kifacsarjuk, és a tésztához adjuk. A további hozzávalókat a felsorolás sorrendjében belekeverjük.
Sütőpapírral bélelt püspökkenyér formába öntjük, a formát néhányszor a konyhapulthoz ütögetjük, hogy a tésztában ne maradjon légbuborék.
180 fokos sütőben 45 perc alatt megsütjük. (Tűpróba.)
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A kukoricaliszt önmagában nehezebb, kevésbé rugalmas tésztát ad, ezért fontos, hogy a tojást a nyírfacukorral tényleg habosra verd, és a masszát csak simára keverd. Ha nagyon sűrűnek látod, egy kevés tejföllel lazíthatod, de a sütőport is érdemes ellenőrizni, mert régi sütőporral laposabb lesz.
Igen, sima kristálycukorral is működik, nagyjából ugyanebben a mennyiségben. Ha más édesítőt használsz, nézd meg a csomagoláson az átváltást, mert nem mindegyik viselkedik ugyanúgy sütés közben, és ez az állagot is befolyásolhatja.
A 45 perc csak irányadó, ezért a legjobb a tűpróba: szúrd meg a kalács közepét, és ha a tű tisztán jön ki, elkészült. Ha a teteje már szép színt kapott, de belül még nedves, takard le lazán sütőpapírral vagy alufóliával, és süsd még pár percig.
Igen, előző nap is elkészítheted, teljes kihűlés után csomagold fóliába vagy tedd jól záródó dobozba. Szobahőmérsékleten 1-2 napig puha marad, hosszabb tároláshoz pedig szeletelve le is fagyaszthatod.
Ha kisebb citromokat használsz, a héj mehet nyugodtan, de a levet érdemes fokozatosan hozzáadni, és a massza állagát figyelni. Ha lágyabb, kevésbé savanykás ízt szeretnél, elég lehet 1-1,5 citrom leve is, a héj viszont maradhat a friss aroma miatt.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!