Kapros zöldbabfőzelék
Elkészítés lépései
A megpucolt zöldbabot (a fagyasztott is jó) annyi vízzel tesszük fel főni, amennyi ellepi.
Sózzuk, borsozzuk, és a kaprot rászórjuk. Puhára főzzük.
Az olajon a vöröshagymát üvegesre pároljuk, a lángról lehúzzuk és hozzáadjuk a pirospaprikát, elkeverjük.
Ráöntjük a megfőtt zöldbabra.
A tejfölt elkeverjük a liszttel, rámerünk a zöldbab levéből, és behabarjuk a főzeléket.
Kb. még 3-4 percig főzzük, hogy besűrűsödjön. Kaporral még megszórhatjuk.
Bármilyen feltéttel tálaljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A habarás akkor csomósodik be, ha a hideg tejfölös-lisztes keverék túl hirtelen kerül a forró főzelékbe. Először mindig keverj hozzá néhány kanál forró főzőlevet, csak utána öntsd vissza a lábasba, és közben folyamatosan keverd.
Igen, fagyasztott zöldbabbal is jól működik a recept, általában még kényelmesebb is. Nem kell felengedni előre, de a főzési idő kicsit rövidebb vagy hasonló lehet, ezért inkább kóstolással ellenőrizd, mikor lesz puha, de még nem szétfőtt.
A zöldbab akkor jó, ha villával könnyen átszúrható, de még tartja a formáját és nem esik szét keveréskor. Érdemes a habarás előtt megkóstolni, mert utána már csak pár percet fő a főzelék.
Tejföl helyett használhatsz főzőtejszínt vagy natúr joghurtot, de a joghurtot különösen óvatosan kell hőkiegyenlíteni, hogy ne csapódjon ki. Liszt helyett kevés étkezési keményítő is jó lehet, ezt mindig hideg folyadékban keverd simára, mielőtt a főzelékhez adod.
Igen, 1-2 nappal előre is elkészítheted, hűtőben jól tartható. Újramelegítéskor kis lángon melegítsd, és ha nagyon besűrűsödött, adj hozzá egy kevés vizet vagy tejet, hogy újra krémes legyen.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!