Rácsos túrós sütemény
Elkészítés lépései
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd elosztjuk 3/4-ed és 1/4-ed arányban. A nagyobbik részt egy kivajazott, kilisztezett, 27*37 cm-es tepsibe nyomkodjuk egyenletesen.
A töltelék hozzávalóit összekeverjük, majd a tésztára kenjük. A megmaradt tésztából hengereket formázunk, majd rácsszerűen a töltelékre tesszük.
180 fokon kb. 35-40 percig sütjük. Tetejét porcukorral megszórjuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban a túl nedves túró vagy a híg tejföl okozza, ilyenkor a töltelék sütés közben levet ereszt. Ha a túró vizesebb, érdemes előtte lecsepegtetni, és a tölteléket csak simára keverni, nem túlhabosítani.
Igen, a margarint nyugodtan kiválthatod ugyanannyi vajjal. A tészta így kicsit omlósabb és ízesebb lesz, de fontos, hogy hideg vajjal dolgozz, különben nehezebb lesz szépen a tepsibe nyomkodni.
A tetején lévő rács legyen enyhén aranyszínű, a töltelék pedig ne lötyögjön, csak finoman rezegjen, amikor megmozgatod a tepsit. A közepe sütés után még kicsit lágy lehet, de hűlés közben szépen megszilárdul.
Igen, ez a sütemény másnapra kifejezetten jól összeérik. Teljes kihűlés után takard le, és hűtőben tárold; tálalás előtt elég 20-30 percre kivenni, hogy ne legyen túl hideg.
Kisebb tepsiben is megsütheted, de akkor vastagabb lesz a tészta és a töltelék, ezért néhány perccel hosszabb sütési idő kellhet. Nagyobb tepsinél laposabb lesz, ilyenkor érdemes kicsit korábban ellenőrizni, nehogy kiszáradjon.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!