Kekszes-túrós sütemény
Elkészítés lépései
A darált kekszbe belegyúrjuk a vajat, majd kibélelünk vele egy tortaformát.
A fél csomag pudingot a tejjel felfőzzük, mikor langyosra hűlt, beletesszük a habfixálót, azzal együtt továbbverjük, majd a hozzávalókkal együtt jó habosra kikavarjuk.
A tölteléket rákenjük a kekszalapra, majd reszelt étcsokoládéval megszórjuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A töltelék akkor lesz tartósabb, ha a megfőzött pudingot csak langyosan kevered a túróhoz, és a habfixálót is rendesen eldolgozod benne. Szeletelés előtt érdemes legalább 3-4 órára hűtőbe tenni, de egy éjszaka után lesz igazán szép tartása.
Habfixáló helyett használhatsz egy kevés zselatinfixet vagy 1-2 lap beáztatott, majd feloldott zselatint, így a krém stabilabb marad. Ha semmi ilyesmi nincs otthon, akkor is elkészíthető, csak puhább lesz a töltelék, ezért hosszabb hűtés kell neki.
A jó alap nedves homokhoz hasonlít: ha összenyomod, egyben marad, de nem tocsog a vajtól. Ha túl száraz, adj hozzá még egy kevés olvasztott vajat, ha túl zsíros, keverj bele egy kis darált kekszet.
Igen, ennek a sütinek kifejezetten jót tesz, ha előző nap elkészíted, mert a kekszes alap és a túrós krém jobban összeér. Lefedve hűtőben tartsd, és a csokoládét akár tálalás előtt is rászórhatod, hogy frissebb legyen.
A mazsola nyugodtan elhagyható, vagy lecserélhető apróra vágott aszalt áfonyára, barackra, esetleg friss gyümölcsdarabokra is. Az eritrit helyett használhatsz porcukrot, nyírfacukrot vagy más édesítőt, csak kóstold meg a krémet, mert az édesítőerejük eltérhet.
Hozzávalók
A tésztához
darálva
Készíts róla egy képet és töltsd fel!