Eperpudingos piskóta recept
Elkészítés lépései
A pudingos piskóta elkészítéséhez a tojásokat a cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval egy keverőtálba vagy egy robotgép üstjébe tesszük, és kihabosítjuk.
Közben a lisztet összekeverjük a sütőporral, majd beleszórjuk a stabil habba, és elkeverjük benne. Az így kapott masszát egy tortaformába simítjuk, és 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük 35-40 percre, majd tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e. A piskótát a formában hagyjuk kihűlni.
Közben elkészítjük az eperpudingport a rajta lévő leírás szerint. Hagyjuk néhány percet hűlni, majd a piskótára öntjük, és elsimítjuk. Az így kapott süteményt hűtőbe tesszük legalább 2-3 órára.
Kihűlés után kockákra vágjuk. (Eperrel is díszíthetjük.)
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 5 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A leggyakoribb ok, hogy a tojásos-cukros alap nincs eléggé kihabosítva, vagy a lisztet túl erősen kevered bele, és összetörik a hab. Akkor lesz szép könnyű a tészta, ha a lisztes keveréket óvatosan, több részletben forgatod bele, és a masszát rögtön sütőbe teszed.
Igen, vaníliás, málnás vagy puncs ízű pudingporral is jól működik, csak az összhatás íze változik. Ha gyümölcsösebb végeredményt szeretnél, a tetejére friss gyümölcsöt is tehetsz a kihűlt pudingra.
Tűpróbával ellenőrizd: ha a beleszúrt tű vagy hurkapálca tisztán jön ki, a piskóta kész. A teteje legyen világos aranybarna és enyhén ruganyos, ne süppedjen be, ha finoman megnyomod.
Igen, ezt a süteményt kifejezetten jó előre elkészíteni, mert a hűtőben szépen összeáll és könnyebben szeletelhető lesz. Lefedve tárold, és 1-2 napon belül fogyaszd el, hogy a piskóta ne puhuljon fel túlságosan.
A puding lehet langyos, de ne legyen forró, mert feláztathatja vagy megtörheti a piskóta tetejét. A piskótát viszont érdemes teljesen kihűteni, mielőtt rákerül a puding, így szebb, egyenletesebb réteget kapsz.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!