Pudingporos piskótatekercs
Elkészítés lépései
A pudingporos piskótatekercs elkészítéséhez a sütőt 180°C-ra előmelegítjük , egy kb 30x30cm-es tepsibe sütőpapírt vágunk.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sóval félig felverjük, majd tovább verve 2 - 3 részletben hozzászórjuk a cukrot és kemyény habbá verjük. Ezután hozzákeverjük a tojásárgáját és a pudingport. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 12 - 15 perc alatt megsütjük.
Ha a piskóta megsült egy lisztel behintett konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a papírt és a konyharuhával együtt feltekerjük. Ha a piskóta langyosra hűlt kitekerjük, elsimítjuk rajta a lekvárt és szorosan visszatekerjük. 2 - 3 óra múlva porcukorral megszórjuk és felszeleteljük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól reped, hogy túlsül a lap, vagy túl sokat vársz az első feltekeréssel. Amint kijön a sütőből, borítsd konyharuhára, húzd le róla a papírt, és még melegen tekerd fel, így szépen felveszi a formát.
Igen, működik például tejszínes vagy puncs ízű pudingporral is, de érdemes főzés nélküli, por állagú változatot használni hasonló mennyiségben. Arra figyelj, hogy az íz passzoljon a lekvárhoz, mert a vanília semlegesebb, a karakteresebb pudingpor jobban elviheti az összhatást.
A teteje legyen világos aranyszínű, tapintásra rugalmas, és finoman visszaugrik, ha megnyomod. Ha túl barna vagy száraznak tűnik a széle, valószínűleg már túlsült, és könnyebben törik majd tekerésnél.
Igen, akár előző nap is elkészítheted, sőt a pihenés jót tesz neki, mert a lekvártól összeérnek az ízek. Miután feltekerted, csomagold fóliába vagy tedd jól záródó dobozba, és hűvös helyen vagy hűtőben tárold; a porcukrot csak tálalás előtt szórd rá.
Más lekvárral is finom lesz, például barack helyett málnával, eperrel vagy szilvával, csak lehetőleg sűrűbb állagút válassz. Ha a lekvár túl folyós, röviden forrald be vagy keverj hozzá egy kevés darált kekszet, hogy ne áztassa el a piskótát.
Hozzávalók
Piskóta elkészítése
kb
a szóráshoz
Készíts róla egy képet és töltsd fel!