Piskótatekercses mézes recept puha lapokkal

Name: Piskótatekercses mézes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 adag
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kk fahéj; 2 ek mézolvasztott; 2 db tojás; 20 dkg porcukor; 5 dkg margarin; 2 kk szódabikarbóna; 40 dkg finomliszt; 6 db tojás; 6 ek finomliszt; 6 ek cukor; 1 csomag sütőpor; sárgabaracklekvár; 6 dl tej; 2 tasak vaníliás pudingpor; 4 csomag vanillincukor; 25 dkg porcukor; 30 dkg sütőmargarin

Piskótatekercses mézes

Feltöltötte: Julika | 2023.07.28.

közepes

30 perc

12 adag

desszert

Előkészület: 20 perc

Főzés: 0 perc

Sütés: 10 perc [200C°]

Egy igazán ízletes Piskótatekercses mézes, Julika konyhájából.

Elkészítés lépései

A mézes lapokhoz a fahéjat, mézet, tojást, porcukrot, margarint, szódabikarbónát gőz felett összefőzzük, majd hozzáadjuk a lisztet. Összegyúrjuk, kettő lapot sütünk belőle, tepsi hátulján. Én kb: 25× 35 cm-es lapot nyújtottam. 200 fokon sütjük 6- 8 percig.
Elkészítjük a piskótatekercset. 6 tojásból piskótát sütünk. 35×45 cm-es tepsiben. Amikor készen van, nedves konyharuhára borítjuk, feltekerjük. Megvárjuk amíg kihűl. Majd kitekerjük, megkenjük lekvárral, visszatekerjük. Felszeleteljük.
A krémhez megfőzzük a pudingot, a vajat a porcukorral habosra keverjük. A kihűlt pudingot a vajas krémmel összekeverjük. Összeállítjuk a sütit. Az alsó mézes lapot megkenjük krémmel, rátesszük a piskótatekercs szeleteket, megint krém következik, a tetejére a másik mézes lap. Hűtőbe tesszük. Egy napot várunk, hogy a lapok megpuhuljanak. Porcukrot szórunk rá, de lehet olvasztott csokit is.

Elkészítési tippek és trükkök

Ehhez a recepthez nem tartoznak tippek és trükkök.

uzsonna

magyar recept

édes sütemény recept

TÁPANYAG ÉS KALÓRIA

651kcal Kalória

10.0g Fehérje

89.2g Szénhidrát

28.8g Zsír

81.3g Víz

A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 12 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.

A recepttel kapcsolatos leggyakoribb kérdések

Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.

Mitől lesz kemény a mézes lap, és hogyan tud megpuhulni szépen szeletelhetőre?

A mézes lap sütés után még természetesen keményebb, ettől nem kell megijedni. Akkor puhul meg szépen, ha a süteményt krémmel összerakva legalább egy éjszakát hűtőben pihenteted, így a lapok átnedvesednek és könnyen vághatók lesznek.

Honnan látom, hogy a piskóta már kész, és nem fog eltörni feltekeréskor?

A piskóta akkor jó, ha a teteje világos aranyszínű, rugalmas tapintású, és finoman megnyomva visszaugrik. Fontos, hogy még melegen borítsd nedves konyharuhára és úgy tekerd fel, mert így sokkal kisebb eséllyel reped meg.

Ha nincs itthon margarin, vajjal is elkészíthetem a mézes lapot és a krémet?

Igen, vajjal is működik, sőt ízben még gazdagabb is lesz tőle a sütemény. Arra figyelj, hogy a vaj puha legyen a krémhez, a puding pedig teljesen kihűljön, különben könnyen szétválhat a krém.

El lehet készíteni ezt a sütit előző napra, vagy frissen a legjobb?

Ehhez a süteményhez kifejezetten jót tesz az előkészítés, mert másnapra lesz igazán puha és összeérő az állaga. Összeállítás után lefedve tartsd hűtőben, és csak tálalás előtt szórd meg porcukorral vagy csorgass rá csokit.

Mit csináljak, ha a krém túl lágy lett, és kicsúsznának belőle a piskótatekercs-szeletek?

Ilyenkor tedd a krémet 20-30 percre hűtőbe, hogy jobban megdermedjen, és csak utána állítsd össze a süteményt. Az is segít, ha a pudingot teljesen hidegre hűtöd, mielőtt a habosra kevert vajas részhez adod.

Elkészítetted ezt a receptet?

Készíts róla egy képet és töltsd fel!