Túrós rakott piskóta
Elkészítés lépései
5 tojásból gáztepsiben piskótát sütünk, feltekerjük és kihűlés után baracklekvárral megkenjük, majd újra feltekerjük és felhasználásig behűtjük.
6 tojásból kakaóval és az olajjal szintén piskótát sütünk, kb. 25×35 cm-es tepsiben.
Utána ugyanezt a tepsit alufóliában kibéleljük és az 1 cm-es szeletekre vágott piskótatekercsekkel kirakjuk.
A túrót a cukorral, joghurttal, felvet tejszínnel kikeverjük, belereszeljük a citrom héját, belefacsarjuk a levét, majd a 3 dl vízben, vagy tejben felfőzött zselatint is hozzákeverjük. A piskótatekercsekre öntjük, majd befedjük a kakaós lappal. 2-3 órára, vagy egy éjszakára behűtjük. Tálcára borítjuk és a tekercsek mentén felszeleteljük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban akkor reped, ha túlsül, kiszárad, vagy teljesen kihűl, mielőtt feltekernéd. A lapot még langyosan tekerd fel, és ha biztosra mennél, sütőpapírral vagy enyhén nedves konyharuhával együtt hűtsd, így rugalmasabb marad.
Natúr joghurt helyett használhatsz tejfölt vagy görög joghurtot is, de a görög joghurt sűrűbb, a tejföl pedig teltebb ízt ad. Ha sűrűbb alapanyagot választasz, érdemes a zselatint pontosan kimérni, hogy a krém ne legyen túl kemény.
A kész krém legyen selymes, de ne folyós: amikor belekevered a zselatint, még önthető marad, viszont nem vizesen híg. Ha nagyon lágy, pár percre tedd hűtőbe, és csak utána töltsd a formába.
Igen, ennek a süteménynek kifejezetten jót tesz az egyéjszakás pihentetés, mert szépen összeáll és könnyebben szeletelhető lesz. A piskóta nem ázik el, ha a túrókrém megfelelően zselatinos és jól behűtöd.
Fontos, hogy a tepsit alufóliával vagy fóliával rendesen kibéleld, és a sütit teljesen áthűtsd, mielőtt kiborítod. Szeleteléshez használj hosszú, éles kést, amit vágások között letörölsz, így a tekercsek mentén szebb, tisztább szeleteket kapsz.
Hozzávalók
Hozzávalók a piskótához.
Töltelék
2 kispohár natúr joghurt
1 csomag étkezési zselatin
Készíts róla egy képet és töltsd fel!