Epres-pudingos rakott piskóta
Elkészítés lépései
Először megfőzzük előírás szerint a kétféle pudingot.
Felverjük a tejszínhabot. Az epret apró darabokra vagdaljuk, (pár szemet félreteszünk díszítéshez), és fele-fele arányban belekeverjük a pudingokba.
Egy tál aljára terítünk egy sor babapiskótát, ráterítjük az eperrel elkevert vaníliás pudingot, újra egy sor babapiskóta, majd az epres puding kerül rá. A tetejére a felvert tejszínhabot simítjuk, majd a félretett eperrel díszítjük.
Puhulásig hűtőben tároljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A leggyakoribb ok, hogy a puding még melegen kerül a babapiskótára, vagy túl hígra fő. Hagyd a pudingot langyosra hűlni, és csak akkor rétegezd, amikor már sűrűbb állagú, így a piskóta szépen megpuhul, de nem esik szét.
Igen, de a fagyasztott epret felengedés után érdemes alaposan lecsepegtetni, mert sok levet engedhet, amitől a krém fellazul. A díszítéshez jobb a friss eper, de a rétegekbe a kiengedett gyümölcs is jól működik.
Általában 3-4 óra alatt már szépen megpuhul, de a legjobb, ha egy éjszakát pihen a hűtőben. Akkor jó, amikor a piskóta már könnyen vágható, de még tartja a rétegeket.
A kész pudingnak simának, fényesnek és kanalat bevonóan sűrűnek kell lennie, nem szabad túl folyósnak maradnia. Ha lehűlés közben még kicsit tovább sűrűsödik, az ennél a rétegezett desszertnél inkább előny.
Igen, ez kifejezetten jó előre elkészíthető desszert, mert a pihenéstől jobban összeérnek az ízek és a babapiskóta is kellemesen megpuhul. A tetejét és a friss eperdíszítést viszont érdemes csak tálalás előtt rátenni, hogy szép maradjon.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!